Recept za ohlađenu juhu od zelene salate

Prema našem mišljenju, hladne juhe se ne vole dovoljno. Pružaju savršeno rješenje za vruće ljetne dane kada se ideja o ispijanju zdjele juhe koja se diže može činiti manje nego privlačnom. Umjesto toga, oni nude pomlađujući predah, hlade vas dok i dalje pružaju eksploziju okusa.

Na ovom kulinarskom putovanju, razvijač recepata Catherine Brookes donosi nam ovaj recept koji bi mogao podići obrvu, ali će vam sigurno osvojiti srce: ohlađenu juhu od zelene salate. Ovo nekonvencionalno, ali ukusno jelo prkosi očekivanjima, pretvarajući skromnu zelenu salatu u baršunastu, luksuznu juhu koja je savršena za sparne dane.

Brookes nam kaže: 'Volim ovo poslužiti kao predjelo prije drugih svježih ljetnih jela.' Ovo osvježavajuće i nepcu ugodno jelo obećava da će probuditi vaše okusne pupoljke i okrijepiti vaša osjetila. Zamislite zdjelu čiste svježine, simfoniju zelenih nijansi i divan ples okusa koji šapuću bit ljeta.

Prikupite sastojke za ohlađenu juhu od zelene salate

Kako biste napravili ovu ohlađenu juhu od zelene salate, možete započeti prikupljanjem sastojaka. Za ovaj recept trebat će vam maslinovo ulje, luk, češnjak, krumpir, temeljac od povrća, zelena salata, grašak, sol i papar.

Niste sigurni koju vrstu zelene salate koristiti? Brookes savjetuje: 'Volim koristiti romaine zelenu salatu, ali ako imate drugu vrstu u hladnjaku, to je sasvim u redu! Mislim da bi špinat dao sasvim drugačiji okus/teksturu pa bih [umjesto toga] preporučio korištenje hrskave vrste zelene salate. '

Popržite luk i češnjak, prije dodavanja krumpira i temeljca

može li se kečap pokvariti

Zagrijte veliki lonac za juhu na srednje jakoj vatri. Dodajte ulje i kad se zagrije dodajte luk nasjeckan na kockice. Nastavite kuhati dok luk ne omekša, što bi trebalo trajati oko 6 minuta. Zatim dodajte češnjak i kuhajte oko minutu.

Češnjak se brzo kuha, pa pripazite koliko je dugo bio u tavi. Obično je potrebno samo minutu ili dvije da postane mirisna i blago zlatna. Češnjak može spaliti lako pri kuhanju zbog visokog udjela šećera i malog udjela vode. Često miješajte češnjak tijekom kuhanja kako se ne bi zalijepio za posudu i zagorio.

Dodajte preostale sastojke

Zatim u lonac dodajte krumpir i temeljac od povrća. Ovu smjesu zakuhajte, a zatim smanjite vatru. Ovu smjesu ostaviti da se kuha 20 minuta, da krumpir omekša. Zatim dodajte zelenu salatu i grašak. Nastavite pirjati još oko 8 minuta.

Ova juha posjeduje nevjerojatnu sposobnost diskretnog uvođenja izdašne porcije povrća u prehranu, čak i za one koji možda malo oklijevaju oko konzumacije zelenja. Brookes napominje: 'Ova juha je sjajan način da iskoristite ostatke povrća/salate. Stvarno je puna ukusnog zdravog zelja!' Ovo jelo pokazuje da povrće ne treba biti potisnuto na marginu, već može zauzeti središnje mjesto.

Izblendajte, ohladite i poslužite s ukrasima

Sada je vrijeme za miksanje juhe. Ulijte sadržaj u blender velike brzine. Poklopite ga poklopcem i miješajte dok smjesa ne postane glatka. Pustite da dođe na sobnu temperaturu prije nego što ga stavite u hladnjak da se ohladi najmanje 1 sat.

Kad ste spremni za posluživanje, ulijte juhu u zdjelice i ukrasite vrhnjem i malo vlasca. Brookes dodaje: 'Odlično je posluženo sa svježim hrskavim kruhom s maslacem ili s malo začinskog bilja krutoni razbacane po vrhu.'

• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 luk, narezan na kockice
• 3 češnja češnjaka, nasjeckana
• 1 veći krumpir, narezan na kockice
• 4 šalice temeljca od povrća
• 8 unci grubo nasjeckanih listova zelene salate
• 1 šalica smrznutog graška
• Sol i papar, po ukusu

• Krema
• Vlasac nasjeckan

1. Zagrijte maslinovo ulje u velikom loncu za juhu na srednjoj razini.
2. Dodajte luk i pržite dok ne omekša, oko 6-8 minuta. Zatim dodajte češnjak i pržite još minutu uz stalno miješanje.
3. Dodajte krumpir i temeljac od povrća. Promiješajte, pustite da zavrije pa smanjite na laganoj vatri i ostavite da kuha 20 minuta.
4. Dodajte zelenu salatu i grašak i pirjajte još 8 minuta.
5. Dodajte juhu u blender i miksajte dok ne postane glatka. Začinite solju i paprom po ukusu.
6. Ostavite da se zagrije na sobnu temperaturu, a zatim ohladite u hladnjaku do posluživanja, najmanje 1 sat.
7. Poslužite s malo vrhnja i nasjeckanim vlascem po želji.

Kalkulator Kalorije

Kat:

Dob:

Rast (U Cm):

Težina (U Kg):

Razina Tjelesne Aktivnosti: Minimum Nizak Prosječan Visok Vrlo Visoko

Izračunati

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu