Kad je proljeće u punom cvatu, toplo vrijeme i duži, svjetliji dani čine hrskavo, svježe proljetno povrće ugodnijim nego ikad. Bez obzira jeste li sezonski kuhar ili kućni kuhar koji tek počinjete navigirati kuhinjom, teško je poreći čaroliju koja dolazi od slasnih sezonskih povrća sotiranih na maslacu ili pečeno na maslinovom ulju, posebno kada je riječ o jednoj posebno: šparogama.
Bogatog okusa, prehrambenih blagodati i mogućnosti nadopunjavanja asortimana slanih jela, od sirastih, biljnih kolača do pečenog lososa, pa čak i salata, moguće je da ne postoji nešto s čime ne možete upariti šparoge - iako ne bismo to točno stavili na sve (putem Smreka jede ). No koliko god su ove zelene peteljke ukusne, nažalost, ne možete izbjeći skupu cijenu zbog koje ćete brzo sumnjati u svoj izbor večere. Zašto su šparoge uopće tako skupe? Pa, komplicirano je.
Uzgoj šparoga je proces
Bloomberg / Getty Images Bilo kuhano ili sirovo, lako je shvatiti zašto se povrće poput šparoga tako široko konzumira u svemu, od jela sa pet zvjezdica do domaće juhe. No, bez obzira na pripremu, šparoge mogu postati skupe. Jednostavna istina iza skupe cijene doista se svodi na jednostavan čimbenik: uzgoj. Prema Hranjivost , visoka cijena šparoga dolazi od poljoprivrednika koji trebaju podmiriti svoje troškove, jer biljci treba dvije do tri godine da uzgaja svoj prvi urod.
Hranjivost također spominje šparoge su radno intenzivna kultura za berbu i moraju se brati ručno. I ne samo to, to je i osjetljiv usjev koji se mora intenzivno pratiti. Dalje dodavanje na cijenu, Svjetski zaustaviti izvoz napominje da se šparoge uglavnom uvoze iz zemalja poput Meksika i Perua, jer imaju odgovarajuću klimu za uzgoj sezonskog povrća. Dakle, sljedeći put kada se pitate zašto šparoge imaju tako visoku cijenu, sjetite se samo da je ovom ukusnom povrću potrebno puno da stigne sve do vaše omiljene trgovine.
