Ako ste ikad pomislili napraviti slaninu u pećnici, za vas imamo dvije riječi: Učini to. Iako je rjeđi način pripremanja svačijeg mesa za doručak, to je zaista najbolji način. Kulinarski perfekcionist i Kuharice Ilustrirane suradnik Douglas Bellow isprobao je sve metode kuhanja slanine, uključujući prženje na tavi i mikrovalno pečenje, u potrazi za apsolutno najboljom slaninom i otkrio da je pećnica najbolji alat za taj zadatak.
što je karnitas kod chipotlea
Ako ste isprobali ove trake svinjskog neba na štednjaku, vjerojatno znate da je slaninu zaista lako prekuhati do neukusne, suhe, raspadajuće tuge. Prženje na tavi, pogotovo ako kuhate na višoj temperaturi, može slaninu od točno pretjerati, pa čak i izgorjeti u samo nekoliko minuta. Još jedna prednost pečenje u pećnici manje prska, što znači da se možete oprostiti od tih neugodnih opeklina i sve one masti na štednjaku ili ploči oko nje i oko nje. Slanina pržena u pećnici također je ljepša jer ova metoda smanjuje skupljanje slanine, tako da vaši kriški slanine ostaju ravniji, za razliku od uvijanja ili skupljanja.
Konačno, za jednu ili dvije porcije, ploča štednjaka je i dalje najbrži i najjednostavniji način, ali ako kuhate cijeli paket, pripremanje u pećnici je mnogo brže i učinkovitije od kuhanja više serija u tavi , prema Kitchn . Osim toga, kuhanje u pećnici ne zahtijeva prevrtanje ili nadgledanje - samo podesite timer i krenite u posao.
Hladna pećnica za manje uvijanja
Kuharice Ilustrirane književnik Douglas Bellow i Domaćica How-Tos suradnica Katie Berry savjetuje da koristite obloženi lim za pečenje kako biste sadržali otopljenu masnoću i spriječili masnu i opasnu zbrku u pećnici. Pokušajte slaninu kuhati u pećnici zagrijanoj na 400 stupnjeva Fahrenheita devet do 10 minuta za srednje dobro slaninu i 11 do 12 minuta ako želite da postane hrskava.
Delish savjetuje da pazite da se vaši dijelovi ne preklapaju, jer će se oni lijepiti. Polaganje slanine na rešetku za kuhanje postavljenu na vrh lima za pečenje može rezultirati još hrskavijom slaninom (putem Kitchn ) jer im uzdizanje traka slanine omogućuje kuhanje sa svih strana. Dolje utvrdio je, međutim, da to ponekad rezultira slaninom koja se neravnomjerno kuha, a može dovesti do isušivanja nekih mjesta. Potrebno je malo masnoće, zaključio je Bellow, da bi se to spriječilo. Ako se odlučite za upotrebu rešetke, blog za kuhanje Mama na timeoutu savjetuje da ga prvo premažete sprejem za kuhanje, ali kaže da je folija obložena pločom za pečenje bolja opcija.
giada de laurentiis razvodi se todd
Katie Berry predlaže malo drugačiju metodu: Stavite list slanine na srednji stalak hladne pećnice. To slaninu kuha sporije, što rezultira manjim uvijanjem. Zatim postavite pećnicu na 425 stupnjeva i pustite da se kuha 15 minuta prije nego što je provjerite. Vrlo gusta slanina trajat će do 25 minuta.
Savjeti za sjajnu slaninu
Utvrđivanje gotovosti slanine pečene u pećnici slično je slanini na štednjaku. Provjerite boju. Zapamtite, što je slanina tamnija, to je suša. Douglas Bellow rekao je za svoju pečenu slaninu: 'Tekstura je više nalikovala na zapečeni komad mesa nego na lomljivi kreker, boja je bila onako lijepo ciglasto crvena, a svi su okusi bili jednako svijetli i bistri kao kad je slanina bila na tavi pržena. '
najbolje ulje za prženje odreska
Nekoliko dodatnih savjeta od Domaćica How-Tos uključuju: (1) Da vam se slanina ne bi prekuhala kad izađe iz pećnice, odmah je premjestite na papirnati ručnik kako biste se riješili viška masnoće. Mama na timeoutu napominje da ovo također zaustavlja postupak kuhanja, koji će se nastaviti sve dok je slanina u kontaktu s vrućom masti. (2) Obložite lim za pečenje folijom ili pergament papirom radi lakšeg čišćenja. (3) Kuhajte po dva lista odjednom ako slanina ne stane samo na jedan. Okrenite plahte do polovice kuhanja. (4) Kao i svaka slanina, može se čuvati u hladnjaku do tjedan dana. Za zagrijavanje, mikrovalnu pećnicu 30 sekundi ili je vratite u pećnicu 1-2 minute.
Ako želite zamrznuti kuhanu slaninu, samo je premažite nekoliko minuta, pustite da se ohladi i stavite je u plastičnu vrećicu s patentnim zatvaračem. Za završetak kuhanja izvucite nekoliko kriški i kuhajte ih u mikrovalnoj pećnici na srednjoj snazi 30 sekundi. I ne zaboravimo da savršeno kuhanje zaslužuje savršeno jelo. Dodajte malo okusa, ako odlučite, posipanjem mljevenog papra ili smeđeg šećera na kriške prije stavljanja u pećnicu
Još uvijek niste sigurni u odricanju od svoje omiljene tave? Isprobajte pećnicu i pripremite se za najlakšu, najsavršeniju slaninu koju ste ikad napravili.
