Svakako, možda ste slaninu kuhali više od tisuću puta, ali koliko često zaista promijenite način kuhanja? Ovisno o načinu na koji želite koristiti svoju slaninu, njenoj debljini i veličini gomile za kojom kuhate, možda postoji bolji (ili brži) način da dosegnete onu slaninu nirvanu za kojom svi toliko žudimo. I vjerovali ili ne, možda postoji način da okusite svoju slaninu bolje nego što to već čini. Jeste li spremni za igru slanine? Skupili smo neke od najboljih načina za kuhanje svih omiljenih slatkiša od mesa. Nema razloga da ih sve ne isprobamo - uostalom, ionako svi trebamo više izgovora da jedemo slaninu, zar ne?
Na štednjaku popržite slaninu
Prilično je velika vjerojatnost da ste je, ako ste čovjek i ako ste u jednom ili drugom trenutku skuhali slaninu, ispržili na štednjaku. I ne biste pogriješili da ste to učinili. Slanina, pržena na tavi, daje neke od najljepših hrskavih slanina za koje ste se ikada mogli nadati da će vam uljepšati BLT sendvič za vrijeme ručka. Ali postaje i neuredno. Kao, po cijeloj peći, backsplash-u i šankovima neuredno. A da ne spominjemo prskanje masti koje sada možda prekrivaju ono što ste slučajno nosili kad ste odlučili pripremiti svoju hrskavu slaninu.
zatvaranje trgovina s maslinjacima
Za najbolje rezultate slaninu položite na hladnu tavu i kuhajte na laganoj do srednjoj vatri. Kliještama povremeno bacajte slaninu dok ne izgleda gotovo dovoljno hrskavo (kad se izvadi iz posude, još će se malo stisnuti) i stavite je na papirnate ručnike dok ne bude spremna za proždiranje. Ako vam treba samo nekoliko kriški, ovo je izvrsna metoda. Kuhati za gomilu? Postoje bolji načini.
Pecite slaninu u pećnici
Ovo je definitivno moja odabrana metoda kada pripremam punu kilogram slanine ili više. Kuhanjem slanine u pećnici štednjak ostaje slobodan i štedi vam dragocjeno vrijeme čišćenja, iako biste možda željeli malo češće zapaliti tu funkciju samočišćenja, ako slaninu kuhate u pećnici donekle redovito .
Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva Fahrenheita. Upotrijebite veliki lim za pečenje i prekrijte ga folijom ili pergament papirom. Položite kriške tako da se ne preklapaju i kuhajte ga 10-15 minuta, dok ne dobijete hrskavost koju želite. Za posebno prhku slaninu, stavite slaninu na vrh metalne rešetke, stavite je na vrh obloženog lima za pečenje i stavite u pećnicu. Baš kao slanina koja se prži na tavi, i slaninu ćete na minutu morati staviti na papirnate ručnike prije jela.
Pecite slaninu u pećnici
Ja sam divlji prema hrskavoj slanini, ponekad čak i na granici s pougljenima, a brojler je mjesto na kojem neprestano udaram slaninu. Umotavam lim za pečenje pomoću aluminijske folije - pergament bi izgorio u brojleru. Odložim trake slanine, postavim brojlera na visoko i ubacim ga otprilike četiri minute (vremena će varirati ovisno o vašoj pećnici, pa nemojte odvajati pogled od nje). Uklonite pladanj, pomoću štipaljke brzo preklopite slaninu i stavite je natrag u pećnicu na još nekoliko minuta. Posebno volim ovu metodu s debelo rezanom slaninom, jer se na rubovima izbrusi, ali ostavlja mesnatiji centar.
konzerviranje voća u medu
Skuhajte slaninu na vanjskom plinskom rešetku
Ako ste nešto poput mene i svoj vanjski roštilj ponašate kao dodatnu pećnicu, možda ćete voljeti kuhati slaninu na vanjskom roštilju. Ova je metoda posebno dobra ako živite u starijoj kući, poput moje, s manje od idealne kuhinjske ventilacije i radije biste voljeli da vaša kuća sljedeća tri dana ne miriše na tavu slanine.
S posebno debelim rezovima slanine možete staviti slaninu izravno na rešetke. Kad to pokušavate, upotrijebite laganu vatru i budite spremni za rasplamsavanje. Preokrenite slaninu često dok ne postigne savršenstvo slanine. Ako biste to radije postavili i zaboravili na nekoliko minuta, slaninu stavite u tavu za pečenje ili na rešetku koja stane u tavu za pečenje, spustite je na roštilj i pokrijte poklopcem roštilja.
Slaninu kuhajte na roštilju na ugljenu ili pušaču
Roštilj od ugljena možete koristiti i za slaninu, na rešetkama ili izvan njih. Samo držite ugljen gurnutim na jednoj strani roštilja, tako da možete koristiti 'hladnu' stranu roštilja za pripremu slanine. Postavite malo limene folije ispod područja za kuhanje kako biste uhvatili mast od slanine dok pada.
što je bmt podzemna željeznica
Pušač, ako imate strpljenja, može napraviti i zaista ukusnu slaninu. U ovaj video , banda iz Smoking Pit-a pokazuje nam kako prave slaninu u pušaču postavljenom na 230 stupnjeva Fahrenheita, koristeći drvo javora i trešnje. Ako imate pušača i imate sat vremena da pričekate, zavrtite se.
Skuhajte slaninu u tavi za muffine
Šalice od slanine idealno su sredstvo za jednostavnu hranu za prste koja ne zahtijeva posuđe i glavna su dijeta na repertoaru dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata.
Dajte svojim šalicama za muffine na brzinu poprskati željeni sprej koji se ne lijepi, a vanjske strane svake šalice omotajte kriškom ili dvije tanke slanine. Možete odmah napuniti omiljeni nadjev ili, kuhajte šalice u pećnici od 400 stupnjeva sa samo slaninom desetak minuta dok ne počne hrskati, a zatim dodajte nadjev prije nego što skuhate još desetak minuta. Najpopularnije punjenje bila bi jaja, ali također sam punio šalice slanine vrućim umakom od špinata i artičoke za zabavne aplikacije za zabavu.
Skuhajte slaninu u fritezi
Postoji mnoštvo recepata koji vas uče kako pripremiti duboko prženu hranu slanina možete pronaći na državnom sajmu - umočen u gnjecavo tijesto, uronjen u vruće ulje za cijevi i preliven šećerom i dodacima. Ako je to vaša stvar, imajte na umu. Ali ne morate ići baš tako preko vrha ako sve što želite jest pržiti slaninu u dubini.
Korištenje duboke friteze ili samo dubokog lonca na ploči štednjaka zapravo donosi sjajnu slaninu. Provjeri ovaj ideo za najlakšu metodu. Stavite svoje ulje za kuhanje na oko 350 stupnjeva Fahrneheita, a zatim samo spustite slaninu. Shotgun Red nam čak pokazuje kako štedi i ponovno koristi mast od slanine iz tjedna u tjedan za pripremu svoje duboko pržene slanine.
zatvorska hrana širom svijeta
Slaninu skuhajte u vodi
Ako više volite slaninu koja nije pržena od gotovo izgorjelog, možete je probati kuhati u vodi. Zvuči li ludo? I ja sam tako mislio, ali ima dosta ljudi koji se kunu u ovu pomalo nekonvencionalnu metodu štednjaka.
Cook's Illustrated daje nam prilično jednostavne upute za isprobavanje ovog zanimljivog načina kuhanja slanine. Jednostavno položite slaninu u tavu i prelijte je vodom. Tavu brzo prokuhajte i smanjite temperaturu na srednju. Masnoća se otapala do trenutka kad se voda skuhala, što znači manje prskanja i plještavije meso. Smanjite temperaturu još jednom da se slanina prži po vašem ukusu.
Slaninu kuhajte na grill preši ili glačalu
Youtube Ako ste zaljubljenik u George Foreman Grill, nesumnjivo već znate koliko je roštilj sjajan priprema slanine . Jednostavno zagrijte roštilj, položite trake slanine izravno na rešetke i za sedam-ak minuta dobit ćete svježu slaninu i jednostavan posao čišćenja za svoj trud. Ali ne trebate se ograničavati na Georgea Foremana. Možete isprobati tisak za panini ili čak glačalo za vafle kako biste postigli slične rezultate. Samo pripazite da nešto upotrijebite za prikupljanje sve te masnoće.
Slaninu skuhajte u mikrovalnoj pećnici
Da, hrskavu slaninu možete postići u mikrovalnoj pećnici, i ne, za to vam nije potreban jedan od onih plastičnih, kao što se vidi na TV-u. Ovo je izvrsna metoda ako trebate samo krišku ili dvije slanine.
Staklenu posudu za pečenje ili tanjur obložite slojevima papirnatih ručnika, a slaninu postavite na vrh, a na vrh pokrijte još nekoliko papirnatih ručnika. Postavite mikrovalnu na minutu po kriški slanine. Ako slanina nije tako hrskava koliko želite, dajte joj dodatnih 20 sekundi ili malo dok ne dobijete rezultate koje tražite.
