Bukhta Yurii/Shutterstock Kareena Koirala
U kojima uživaju milijuni ljudi u bezbrojnim oblicima, okruglice čine svijet boljim mjestom. Većina kultura diljem svijeta uživa knedle kao neizostavan dio njihove kuhinje, pa svaka zemlja ima svoju verziju s malim detaljima koji im daju jedinstveni identitet. Veličina serviranja često određuje hoćemo li ih smatrati zalogajima, predjelima ili glavnim jelima.
najzdravije ulje s kojim se prži
Ponekad se može činiti da razlike između bilo koje dvije vrste knedli ne postoje zbog toga koliko slično izgledaju. Pierogi, knedle u europskom stilu koje su također glavna namirnica u Poljskoj, često se smatraju istim tradicionalnim kineskim okruglicama, ali imaju primjetne razlike u okusu, teksturi i metodama kuhanja.
Ključna razlika između pierogi i knedli je da su pierogi tradicionalno u obliku trokuta ili polumjeseca, dok knedle dolaze u mnogim oblicima i veličinama, uključujući polumjesec. Za kuhanje, pierogi se kuhaju i nakon toga često pirjaju, dok se okruglice kuhaju na pari, prže, a mogu se i kuhati. Knedle se obično poslužuju uz neku vrstu umak za umakanje , ali pierogi se poslužuju s otopljenim maslacem ili umakom od kiselog vrhnja i preliveni karameliziranim lukom ili slaninom.
Što se tiče nadjeva, knedle slane slane s mljevenim mesom, ribom, povrćem ili tofuom. Pierogi postoje i slatke i slane verzije. Mljeveno meso, krumpir, sir s grožđicama i vanilijom, kupus i gljive samo su neke od namirnica koje se koriste za pripremu slanih nadjeva za pierogi. Voće poput jagoda, breskvi, trešanja i bobičastog voća koristi se za slatku varijantu.
Postoje već stoljećima
Lauripatterson/Getty Images
što je tonik voda
Unatoč nedostatku dokaza, rašireno je mišljenje da su knedle izumljene u Aziji. 'Ne bih mogao pretpostaviti da su knedle izumljene na drevnom Bliskom istoku, ali nemamo pojma', rekao je Eugene Anderson, profesor antropologije na Sveučilištu Kalifornija. SCMP . Njegovi su korijeni možda nejasni, ali neki od prvih poznatih recepata za knedle datiraju iz petog stoljeća nove ere, kada je sastavljena rimska kuharica Apicius. Prema narodnoj predaji, kineske knedle kakve poznajemo navodno je stvorio čovjek po imenu Zhang Zhongjian za vrijeme dinastije Han u Kini.
Smatra se da su pierogi također turskog podrijetla, ali neki tvrde da su izumljeni u istočnoj Europi. U Poljsku su stigli u 13. stoljeću, a recept je prvi put zapisan u kuharici pod nazivom 'Compendium Ferculorum', koja je objavljena u 17. stoljeću. Poljska predaja o hrani pripisuje zumbulu, svecu zaštitniku pieroga, donošenje knedli u Poljsku. Vjeruje se da je pierogi nahranio Poljake nakon jednog od tatarskih napada.
costco ekstrakt vanilije poskupljenje
Ljudi jedu okruglice i piroge tijekom cijele godine, ali oni su također važne blagdanske namirnice. Kinezi za vrijeme Kineske nove godine prave knedle jer vjeruju da to donosi sreću. Slično tome, Poljaci jedu pierogi tijekom posebnih praznika poput Badnjaka i Uskrsa. Okruglice i pierogi dva su jedinstvena jela, no jedno im je zajedničko to što spajaju ljude.
