Fotografija: Victor Protasio
Aktivno vrijeme: 15 minuta Ukupno vrijeme: 30 minuta Porcije: 4 Profil prehrane: bez jaja, bez glutena, s niskim udjelom ugljikohidrata, bez orašastih plodova, bez soje, vegetarijanskaPrijeđite na nutritivne podatkeSastojci
-
2 jušne žlice bijeli vinski ocat
-
2 jušne žlice sitno nasjeckanu ljutiku
-
1 ½ čajne žličice Dijon senf
-
¼ čajna žličica sol
-
⅓ kupa ekstra djevičansko maslinovo ulje
-
1 funta miješane rotkvice (kao što su uskršnje jaje, francuski doručak i/ili rotkvice od lubenice), tanko narezane
-
½ kupa tanko narezani celer
-
1 kupa slobodno upakirano svježe ravno lišće peršina
-
½ kupa naribani parmezan
Upute
-
Pomiješajte ocat, ljutiku, senf i sol u velikoj zdjeli. Polako ulijevajte ulje, neprestano miješajući. Dodajte rotkvice i celer; baciti za kombiniranje. Nježno umiješajte peršin i parmezan. Pustite da stoji na sobnoj temperaturi dok se okusi ne stope, oko 15 minuta.
