Freekeh salata od naranče i metvice s lima grahom

Fotografija: Jacob Fox

Sastojci

• 2 šalice voda

  umro kuhar mreže hrane

• ¾ kupa krekirani freekeh (vidi savjet)

• ½ kupa upakirano svježe lišće metvice, plus još za ukras

• ½ kupa sok od naranče

• 3 jušne žlice sok od limuna

• 1 mali češanj češnjaka, ribani

• ½ čajna žličica sol

• ½ čajna žličica mljeveni papar

• ¼ kupa ekstra djevičansko maslinovo ulje

• 1 kupa tanko narezan komorač (1/2 velike lukovice)

  kuhanje slanine u pećnici rachael ray

• 1 kupa šećerni grašak, obrezan i tanko narezan

• 1 kupa tanko narezane rotkvice

• 2 srednji naranče, oguljene i izrezane na segmente

• 2 šalice smrznuti mladi lima grah, odmrznut

Upute

1. Pomiješajte vodu i freekeh u srednje velikoj posudi i zakuhajte na jakoj vatri. Poklopite, smanjite vatru i kuhajte dok tekućina ne upije, 12 do 15 minuta. Maknite s vatre i ostavite stajati, poklopljeno, 5 minuta. Ocijedite preostalu tekućinu. Raširite freekeh na obrubljeni lim za pečenje da se ohladi.

2. U međuvremenu pomiješajte mentu, sok od naranče, sok od limuna, češnjak, sol i papar u velikoj zdjeli. Umutite ulje i prebacite 1/4 šalice preljeva u zdjelu srednje veličine. Dodajte komorač, grašak, rotkvice i naranče u srednju zdjelu i promiješajte da se sjedine.

3. Dodajte freekeh i lima grah preostalom preljevu u velikoj zdjeli i promiješajte da se sjedini. Poslužite mješavinu komorača preko freekeh smjese. Po želji ukrasite s još mente.

   pile fil precijenjeno

Za unaprijed:

Držite u hladnjaku do 1 dan.

Savjet:

Napravljeno od raznih vrsta mlade pšenice, ovo izdašno zrno dobilo je ime po načinu na koji je obrađeno. 'Freekeh' potječe od arapske riječi koja znači 'trljati', a odnosi se na način na koji se skida vanjska ovojnica pečenog freekeha. Ponekad je tada napuknut, zbog čega se freekeh brže kuha. Potražite ga u blizini drugih žitarica u dobro opskrbljenim trgovinama.

Kalkulator Kalorije

Kat:

Dob:

Rast (U Cm):

Težina (U Kg):

Razina Tjelesne Aktivnosti: Minimum Nizak Prosječan Visok Vrlo Visoko

Izračunati

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu