Instagram Rachael Grow
U trendu i ispunjen biserima tapioke za žvakanje, tvoj grah može biti jedan od najvećih životnih užitaka za ljubitelje popularnog desertnog napitka. Kad smo već kod deserta, ako niste mislili da može biti bolji u smislu estetike ili okusa, vjerojatno još niste uživali u kremastoj boba torti.
Ovi dekadentni mali kolači iskaču po cijelom Instagramu posljednjih godina, a proizvode ih male pekare i čajane inspirirane Azijom poput kalifornijskog Hok Tea. U 2019. tvrtka je objavila a video svog vlastitog Nutella boba čajnog kolača na Instagramu, prerezavši ga na pola i izlažući sve bisere tamne boje koji su izbijali iznutra. Hok Tea je objasnila za FoodBeast da je koncept za ove sanjive kolače proizašao iz sličnih kolača s mjehurićima od čaja stvorenih u Aziji i da je njihov glavni cilj kulturna mješavina. 'Uvijek želimo stvoriti jedinstveni proizvod koji predstavlja i zapadnu i istočnu kulturu.'
Najbolje od svega je to što torta ima mnogo kreativnih varijanti i ne mora biti napravljena na jedan specifičan način. Unatoč kuglicama bobe koje oblažu unutrašnjost Hok Tea verzije, biseri se mogu koristiti kao preljev ako više volite zalogaj puna vlažnog, spužvastog kolača umjesto pretjerano žvakaćeg iskustva. Može se poslužiti s bogatim slojevima glazura od maslaca , prožet čajem s mlijekom ili pretvoren u slatki lava kolač s klasičnim smeđim šećernim prugama čaja s mjehurićima.
Lava za Boba tortu je preljev poput kreme umjesto nadjeva
YouTube
Najzadovoljniji dio procesa pečenja boba torte je posljednji korak, koji uključuje umotavanje vrha ohlađene spužve u acetatni ovratnik za torte, izlijevanje slastičarske kreme nalik na lavu i bisera tapioke na vrh te uklanjanje kako bi gravitacija učinila njegova stvar. Jastučasti, debeli sloj savršeno pada niz tortu zbog prozračnog šlaga dodanog u smjesu, i mislimo da bi to definitivno predstavljalo privlačan tehnički izazov na The Great British Baking Show.
Za izradu vlastitog, možete koristiti a Recept za tajlandski čaj , ili jednostavno potopite malo crnog čaja i dodajte željenu vrstu mlijeka koje ćete pomiješati sa suhim sastojcima. Ally Bakes ima stvarno detaljan recept s videozapisom koji možete pratiti, a ona nudi nekoliko sjajnih savjeta koji čine da ovo pečenje izgleda jednostavno. Ona savjetuje da ne namastite posudu prije nego što u nju stavite smjesu za kolače, jer će se teško dizati kako treba. Ovaj recept zahtijeva umućenu meringue kao dio tijesta, dajući mu sočnu teksturu koju preljev nalik kremi dobro nadopunjuje.
Ako niste sigurni kako se prave mjehurići od boba čaja , Ally Bakes ima savjete i za to, uključujući kako ih premazati sirupastim umakom od smeđeg šećera. Naravno, uvijek možete kupiti gotove bisere ako pri ruci nemate brašno od tapioke za pripremu vlastitog božanstvenog kolača s mjehurićima.
