nelea33/Shutterstock Justina Huddleston
Teško je prigovarati domaćim lazanjama, ali čak i najzagriženiji ljubitelji ovog slojevitog jela od tjestenine (gledamo u tebe, Garfield) mogli bi priznati da jednostavna kombinacija sira, tjestenine i umaka ponekad može biti dosadna. Dodate li mljeveno meso ili kobasice, također se potencijalno suočavate s nečim što bi na kraju moglo biti prebogat obrok koji praktički traži dašak svježine. Dakle, kako možete ponovno izumiti kotač na ovom talijanskom favoritu? Jednostavno je poput dodavanja pesta u smjesu.
Čak pesto od bosiljka u staklenkama iz trgovine može uvelike promijeniti okuse vaših lazanja, iako će domaći pesto biti življi. Možete koristiti pesto u svojim lazanjama uz marinara umak ili u potpunosti preskočiti rajčice i napraviti zelene lazanje. Alternativno, možete umiješati pesto u Béchamel umak ili mješavinu sira ricotta kako biste bogatstvu mliječnih proizvoda i sira dodali svijetle, zeljaste okuse. No, što je najuzbudljivije, pesto može biti sredstvo za dodavanje više hranjivo lisnato povrće u svoju prehranu — i izradu domaći pesto od bosiljka od nule je zapravo prilično jednostavno.
Postoji mnogo načina za pripremu pesta
Anna Shepulova/Shutterstock
Na najosnovnijoj razini, tradicionalni pesto od bosiljka radi se od bosiljka, pinjola, češnjaka, soli, maslinovog ulja i sira. Ali ti sastojci su samo vodič za pripremu pesta. Kuhari koji žele biti još kreativniji sa svojim lazanjama mogu napraviti pesto od drugog začinskog bilja, zelja i orašastih plodova. Na primjer, peršin, rikula i kelj mogu se koristiti za pripremu pesta umjesto bosiljka. U svom receptu za pesto možete čak upotrijebiti i sastojke koji bi inače mogli postati ostaci - poput zelja cikle ili vrhova mrkve. Što se tiče oraha, možete ih zamijeniti skupi pinjoli za nešto poput blanširanih badema, oraha zdravih za srce ili indijskih oraščića. Ili, umjesto toga možete čak koristiti sjemenke poput pepita ili suncokreta.
Još jedna ideja? Ako vam se sviđa pomisao da promijenite svoj uobičajeni recept za lazanje, ali mislite da biste propustili kiselost rajčica ako marinara umak zamijenite zelenim pestom, pokušajte umjesto toga upotrijebiti pesto od sušenih rajčica. Ovaj začin prepun je slatkog i pikantnog koncentriranog okusa rajčice. Osim toga, dodatak orašastih plodova i sira čini okus drugačijim od tradicionalnog marinara umaka, tako da će sigurno dodati malo neočekivanog šarma vašem sljedećem pladnju za lazanje. Bez obzira na to koristite li crveni ili zeleni pesto , ovaj svestrani sastojak jednostavna je promjena u lazanjama koju vaši nepci moraju probati.
