Facebook Amberly Mckee
Kada pomislite na sir, vjerojatno znate osnove: švicarski, cheddar, američki, provolone ... ali jeste li znali da postoje neki sirevi koji se mogu pronaći samo na određenim mjestima diljem svijeta? Najskuplji sir na svijetu je Pule — magareći sir koji se proizvodi samo u srbijanskom Specijalnom rezervatu prirode Zasavica (po Chef's Pencil ). Po cijeni od 600 dolara po funti, za proizvodnju je potrebno šest i pol galona magarećeg mlijeka po kilogramu. Losov sir je još jedan rijedak nalaz, jer je stvoren u The Elk House u Švedskoj koristeći samo tri specifična losa. Ova vrsta košta 500 USD po funti.
Dakle, zašto je luksuzni sir tako skup? Prema restoransko posuđe , cijena je veća kada je dotični sisavac teže uzgojiti. Što je sir luksuzniji, to je proces dosadniji ili opterećujući, budući da su ovi farmeri obično ozbiljniji kada je u pitanju kvaliteta. Ako vas razočara pomisao na putovanje u inozemstvo kako biste isprobali rijedak sir, možete biti mirni. Ljubitelji sira također mogu odabrati barem jednu sortu u Whole Foods bez da kroče izvan Sjedinjenih Država (putem Instagram ).
U svijetu su ostala samo 2 proizvođača
Noam Galai/Getty Images
Iako ovaj specifičan sir dolazi iz Engleske, možete ga pronaći upravo ovdje u svom lokalu Cjelovita hrana (po Instagram ). Zove se Keen's Cheddar, a proizvode ga samo dva proizvođača u svijetu. U videu na Instagramu, Joey, certificirani stručnjak za sireve iz American Cheese Society, pokazuje mljekaru i predlaže vrhunske kombinacije. Preporuča miješanje parmezana i maslina na dasci za kolače i predlaže posluživanje Thomasville Tommea s Bourbon džemom od bobičastog voća Bonnie's Jam.
Prema sir.com , Keen's Cheddar proizvodi se na farmi Moorhayes od 1898. godine. Dobiva se od krava hranjenih travom, pikantnog je, oštrog okusa s kremastom teksturom. Recept zahtijeva 16 do 18 mjeseci odležavanja i tri dana prešanja i kupanja. To je tvrdi obrtnički sir bogate arome i 'blijedožutog' izgleda.
Oni koji su probali Keen's Cheddar ostavili su komentare na Instagramu koji se slažu s Joeyjevim mislima. 'KEENS JE BOMBA! Kao i JOEY!' pročitao jedan komentar. Druga je osoba napisala: 'Toliko dobrih savjeta, Joey.' Zainteresirani mogu pronaći obližnji Whole Foods koristeći svoj lokator trgovine .
