R Doran/Shutterstock Jennifer Mashuga
Kada je riječ o kuhanju i pečenju sa zimske tikve , svatko ima svoje favorite. Butternut često privlači svu pažnju. Možda ste uzbuđeni da napravite nešto utješno juha od butternut tikve ili ga dodajte tacosima, burritima ili ukusnom rižotu. Bezbroj je recepata koji uključuju hranjivi plod naranče. Ali ako nikada prije niste kuhali orah tikvicu, možda je vrijeme da pokušate s manjim i slađim potomcima butternut tikve.
Sve za što obično koristite butternut tikvicu možete zamijeniti tikvicom od oraha. Ali imajte na umu, prema kuharu Danu Barberu, to je 'otprilike deset puta slađe i okusa tikvice od svakodnevnog butternut-a' (putem Okus ). Iz tog razloga, najbolji način kuhanja tikve od oraha je pečenje, što će pomoći izvući njen intenzivan slatki okus karamele i orašastih plodova na površinu.
Tikvu od oraha lakše je rezati u usporedbi s drugim vrstama, što je također plus. Baš kao i svaku drugu tikvicu, prerežite je na pola, izvadite sjemenke i utrobu i ispecite u pećnici. Budući da je već tako sladak, ne treba mu puno dodatnih sastojaka da bi bio savršen prilog za večeru. Možda su glazura od maslaca i cimeta, mrvi od smeđeg šećera od oraha ili kandirani orasi orasi i začinsko bilje poput kadulje dovoljni da ukrasite tikvicu od meda nakon što je pečena, ali nemojte pretjerivati: neka prirodna slatkoća i okus meda zablistaju.
To je jedina tikva koja mijenja boju kada sazrije
Instagram/Kate_Cooks_
Iako je pečenje najpoželjniji način kuhanja tikve od oraha, zapravo ne postoji pogrešan način. Zgnječite je, nasjeckajte i stavite u ljuske tjestenine, slatka tikva se može koristiti slično kao i butternut tikva.
Nastala križanjem ljutike i butternut tikve, homeynut se razlikuje od ostalih tikvica jer mijenja boju iz zelene u narančastu, signalizirajući da su njezin okus i nutritivna vrijednost najbolji i spremni za jelo. 'Pokušavamo pomoći ljudima da imaju zdraviju prehranu', rekao je Michael Mazourek, tvorac skvoša, za Cornellova kronika . 'Obično kad damo ljudima da testiraju okus, kažu da nikada prije nisu jeli ovakvu tikvu — u čemu je tajna? Pa, dobro je kuhana i zrela je.'
Zbog svog malog rasta, jedna tikva meda hrani samo jednu do dvije osobe. Polovica tikve od oraha sadrži približno 114 kalorija, četiri grama vlakana, dva grama proteina i četiri grama masti. Također je prepuna hranjivih tvari, sadrži kalij, magnezij, folat, vitamin C i nevjerojatnih 379% vaše dnevne vrijednosti vitamina A. Tikva od oraha dostupna je između rujna i prosinca i polako se pojavljuje na više mjesta, ali je još uvijek dobra od jednoroga. Ako ga vidite, to je definitivno nešto što želite pokupiti prije nego što nestane.
