Vlažna torta od jabuka koja će imati sve koji žele više

Applesauce ima izvrstan okus i topao i hladan, poslužen u zdjeli s štapićem cimeta za dodatni okus. Ali znate li kako je inače jabučni sos nevjerojatnog okusa? U kolaču prožetom okusima poput klinčića, đumbira i cimeta. Ovaj recept programerice Melisse Olivieri iz Bloger maslina, kapitalizira bogate začine koji nadopunjuju umak od jabuka i rezultiraju ukusnim, mekanim kolačem koji daje više od 30 kvadrata.

Glazura od krem ​​sira daje savršeni naglasak ovom kolaču od jabuka sa svakom vilicom. Još je slađi od ukusa činjenica da je za pripremu potrebno samo 15 minuta, a za pečenje 30 minuta! Ako ovom kolaču želite dodati malo teksture i hrskavosti, Olivieri je predložio dodavanje sjeckanih oraha ili kockica jabuke .

'Uvijek bih predložio nešto poput Gala ili Medeni krisp ali možete dodati Red Delicious ili kolač Cortland ako želite ', rekla je.

Skupite sastojke

Osim moćnih začina cimet , mljeveni klinčić, začin za pitu od đumbira i jabuke, ovaj recept poziva na osnove za izradu kolača poput brašna, jaja, ekstrakta vanilije, sode bikarbone, praška za pecivo, maslaca, mlijeka i granuliranog šećera. Glazura zahtijeva samo dva glavna sastojka kako bi se dobio bogati i kremasti preljev: krem ​​sir i šećer u prahu. No, ono što poziva ovaj recept iznenadit će vas - bijeli ocat.

'Razlog zbog kojeg smo koristili ocat bio je miješanje s mlijekom kako bismo u osnovi stvorili kiselo mlijeko ili mlaćenicu, što većina domaćih kuhara nema pri ruci', rekao je Olivieri.

Izrada mlaćenice

Prvo zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva Fahrenheita i podmažite tepsiju veličine 9 x 13 inča. Zatim skrenite pozornost na bijeli ocat i mlijeko. Olivieri je rekao da vrsta mlijeka nije bitna za ovaj recept za kolač od jabuka.

'U hladnjaku uvijek imamo 2 posto, pa je to ono što se koristi u svim našim receptima. Ako imate 1 posto ili obrano mlijeko, i to je fino koristiti ', rekla je.

Izvadite malu posudu i zajedno ulijte 1/4 šalice mlijeka i dvije žlice bijelog octa. Ostavite da odstoji pet minuta prije miješanja. Kombinacija ova dva sastojka čini kiselo mlijeko ili mlaćenicu, objasnila je. Neki recepti zahtijevaju upotrebu soka od limuna umjesto octa, ali Olivieri posebno preporučuje bijeli ocat.

Počnite miješati svoje sastojke

Uzmite srednje zdjelu i prosijte ili umutite univerzalno brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo, mljeveni cimet i mljeveni đumbir. Provjerite jesu li sastojci dobro kombinirani, a zatim stavite posudu sa strane.

Dalje, pomoću stojeće miješalice ili velike posude s ručnom miješalicom, vrhnje pola šalice omekšanog maslaca s granuliranim šećerom. Kad smjesa ostane bez grudica i bude lijepa i glatka, polako dodajte jednu šalicu nezaslađenog jabučnog umaka i nastavite s miješanjem dok se ne sjedini.

'Neslađena umaka od jabuka služi nam da osiguramo da torta ne bude preslatka kad dodamo šećer i prelijemo slagom. Jabuke su prirodno slatke, tako da u ovom slučaju to savršeno djeluje ', rekao je Olivieri.

Radite s mokrim sastojcima

Sada mokrim sastojcima dodajte tri velika jaja, ekstrakt vanilije i smjesu mlijeko-ocat. Sve miješajte na srednjoj brzini kako biste bili sigurni da se temeljito kombiniraju.

Zatim, uzmite si vremena dodajući suho mokrim sastojcima. Započnite dodavanjem samo polovice suhe smjese u mokru smjesu i tucite na maloj brzini dok se ne sjedini, rekao je Olivieri. Zatim dodajte posljednju polovicu suhih sastojaka u smjesu i uradite i to u tijesto.

Nakon što se sve potpuno sjedini, polako ulijte tijesto za torte u podmazan pleh i pecite kolač 30 minuta ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista. U ovom trenutku uživajte u nevjerojatnim mirisima koji se kovitlaju oko vaše kuhinje zahvaljujući slasnim začinima koji se koriste u ovom receptu.

Stvorite glazuru od krem ​​sira

Postoji nekoliko različitih vrsta recepata za smrzavanje, ali glazura od krem ​​sira je Olivijerijev najdraži, rekla je.

'Glazura od kremastog sira je po mom skromnom mišljenju božica slaga, a tako je jako laka za napraviti. Mnogo ljudi je nagoviješteno dok to ne naprave sami za sebe i ne vide koliko je jednostavno i ukusno ', rekla je. 'To tako dobro djeluje u ovom receptu, jer daje lijepi gusti preljev blago slatkom kolaču. Bez slaga, torta je i dalje ukusna, ali ovo je samo preplavilo. '

Sve što je potrebno za to je 2 1/2 šalice šećera u prahu, maslaca i 4 unci omekšanog krem ​​sira. Prvo pomiješajte krem ​​sir i dvije žlice maslaca, a zatim dodajte otprilike polovicu šećera u prahu i miješajte na maloj brzini da se sjedini. Dodajte ostatak šećera u prahu i jednu žlicu začina za pitu od jabuka i temeljito promiješajte. Ulijte jednu žličicu ekstrakta vanilije i miješajte na laganoj, dodavajući mlijeko polako i razborito u slučaju da mraz postane malo pregust.

Korisni savjeti

Čim se kolač potpuno ohladi, koristite ofset lopaticu da ga zamrznete. Zbog smrznutog krem ​​sira, odmah stavite u hladnjak.

Ne koristite sprej za kuhanje za ovaj recept ili bilo koji drugi recept za pečenu hranu, rekao je Olivieri, već namažite maslac ili margarin kako biste podmazali posude za pečenje. 'Smatram da sprejevi za kuhanje jednostavno ne rade ono što bi trebali, a na kraju imate pola torte zalijepljene za tavu', rekla je.

Ako niste ljubitelj nasjeckanih oraha kao dodatka i ne želite se baviti sitnim sjeckanjem jabuka, predložila je upotrebu bilo kakvih nasjeckanih orašastih plodova, čipsa ili čak sušenih brusnica. 'To je zabavan način da ga napravite svojim, rekla je.

• ¼ šalica + 2 žlice mlijeka, podijeljeno
• 2 žlice bijelog octa
• 2 šalice univerzalnog brašna
• 1 žličica sode bikarbone
• 1 žličica praška za pecivo
• 1 žličica mljevenog cimeta
• ¼ žličica mljevenog klinčića
• ¼ žličica mljevenog đumbira
• ½ šalica + 2 žlice maslaca (omekšanog), podijeljeno
• 1 ½ šalice granuliranog šećera
• 1 šalica nezaslađenog umaka od jabuka
• 3 velika jaja
• 1 ½ žličice ekstrakta vanilije, podijeljeno
• 4 unce (½ šalice) krem ​​sira, omekšanog
• 2 ½ šalice šećera u prahu
• 1 žlica začina za pitu od jabuka

1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva Fahrenheita i namastite tepsiju veličine 9 x 13 inča.
2. U malu posudu ulijte ¼ šalice mlijeka i octa, ostavljajući da odstoji 5 minuta prije miješanja (dok prije čekanja možete raditi na sljedećim koracima).
3. U srednju posudu prosijte / umutite brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo, cimet, klinčiće i đumbir dok se ne sjedine i ostavite sa strane.
4. U samostojećem mikseru ili velikoj posudi ako zajedno koristite ručnu miješalicu, šalicu maslaca i krem ​​šećera. Dodajte jabuku i istucite da se sjedini.
5. U mokru smjesu dodajte jaja, ½ žličice ekstrakta vanilije i smjesu mlijeka i octa. Miješajte na srednjoj brzini da se potpuno sjedini.
6. Dodajte polovicu suhe smjese mokroj smjesi i tucite na maloj brzini dok se jednostavno ne sjedini. Ponovite s drugom polovicom suhe smjese.
7. Izlijte tijesto za kolače u pripremljenu posudu i pecite 30 minuta ili dok čačkalica ne izađe čista.
8. Dok se kolač peče, kremu skupa krem ​​sir i 2 žlice maslaca. Dodajte otprilike polovicu šećera u prahu i miješajte na maloj brzini da se sjedini. Dodajte ostatak šećera u prahu kao i začin za pitu od jabuka i temeljito promiješajte.
9. Dodajte 1 žličicu ekstrakta vanilije i miješajte na laganoj, dodajući 2 žlice mlijeka ako je potrebno da se glazura razrijedi.
10. Nakon što se kolač potpuno ohladi, ledom koristite ofset lopaticu. Kolač jednom hladen u hladnjaku.

Kalkulator Kalorije

Kat:

Dob:

Rast (U Cm):

Težina (U Kg):

Razina Tjelesne Aktivnosti: Minimum Nizak Prosječan Visok Vrlo Visoko

Izračunati

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu