Brent Hofacker/Shutterstock Madisen Swenson
Bez obzira na to kako se servira sendvič sa odreskom – Philly cheesesteak stil na hoagie roladi, utisnut između dvije kriške hrskavog francuskog kruha, napravljen od narezane ili nasjeckane govedine, sa ili bez luka - volimo ih sve. Ali, ponekad, komponenta sira ostavlja mnogo da se poželi. Krem sir je dobar, ali gubi svoju kremastu teksturu kada se otopi u mesu. Još jedan uobičajeni izbor sira, Cheez Whiz , tehnički je proizvod od prerađenog sira, a provolone biva zasjenjen bogatstvom odreska.
Iako smo se pomirili s ovim klasičnim sendvičima od bifteka sa sirevima — i budimo iskreni, i dalje su potpuno ukusni — ostali smo zatečeni dodatkom burrate od strane kreatora TikToka. Bio je to potez koji je bio toliko cijenjen da je jedan komentator postavio pitanje o kojem smo svi razmišljali: 'Što se dogodi kada napravite savršeni sendvič?'
Kolačići od 3 sastojka
Burrata je rođak mozzarelle; također se proizvodi od kravljeg mlijeka i kreira metodom rastezljive skute. Za razliku od mozzarelle, skuta se oblikuje u vrećicu prije punjenja vrhnjem i manjim skutama sira. Ako to zvuči pomalo popustljivo, to je zato što jest. Ovaj sir pun, bogat i kremast sir stvoren je da se stavi na sendvič s odreskom.
Kako se sir burrata slaže s odreskom
slatki sljez/Shutterstock
Zamislite burratu kao mozzarella turducken. Mješavina svilenkastog vrhnja i sira istječe iz debele kuglice sira nakon što je zarežete i prekriva svaki kutak i pukotinu onoga što poslužujete. Ovo je dio onoga što ga čini tako fantastičnim dodatkom sendviču s odreskom: omotač je dovoljno čvrst da odaje mekanu teksturu burrate za žvakanje, ali se unutarnji sadržaj smjesti u druge elemente sendviča, dodajući prekrasnu masnoću i delikatan, mliječni okus. U videu TikToka, pogled na sendvič prerezan na pola pokazuje kako burrata sir stoji bolje od krem sira, postižući savršenu sredinu između privlačnosti topljenog sira i baršunaste sočnosti.
Okus od burrata slično je slatkom vrhnju: maslačno je i bogato s ugodnim kontrastom slatkoće koji se dobro slaže s robusnim okusima govedine. Osim toga, prekrasno je svestran. Kreator TikToka je njihov sendvič od burrata odreska prelio karameliziranim lukom i gljivama od češnjaka. Drugi recepti koriste različite profile okusa za kombiniranje burrate i odreska, poput vlasca i balzamičnog octa ili pesta od rikule. U konačnici, burrata sir može ići s bilo kojom kombinacijom sendviča s odreskom, čak i klasičnim Philly stilom... ali možda izostavite Cheez Whiz.
