Cindy Ord/Getty Taylor Huang
Iako je poznat po tome što putuje svijetom 'Bizarna hrana', Andrew Zimmer u srcu je rođeni Njujorčanin. Zimmern voli svoju Xi'an Famous Foods ručno vučenu rezanci i njegova brooklynska pizza s tankom korom, kako je otkrio u svom blogu 'Spilled Milk' objaviti . Zapravo, post ide u detalje o najboljim pizzerijama koje TV kuhar preporučuje u New Yorku.
Poput mnogih Njujorčana, Zimmern je svjestan stalne promjene kulinarske scene u svom rodnom gradu. Magiju pronalazi u mnogim njujorškim klasicima, a ne u njihovim predstražama na novim tržištima. Rekao je AMNY , 'Sviđaju mi se izvorne lokacije iz čitavog niza razloga, uglavnom zbog energije i povijesti koja je u zgradi. Možete osjetiti te duhove.' No, postoji jedan klasični restoran koji Zimmern posebno voli posjećivati kad god se vrati kući i otkrio je ime ovog restorana koji mu je promijenio život u nedavnom 'Spilled Milk,' blog .
Prvi posjet Andrewa Zimmerna istraživanju i razvoju promijenio je njegov život
Leonard Zhukovsky/Shutterstock
Andrew Zimmern proglasio je Russ & Daughters u Lower East Sideu New Yorka 'drugim domom' u svom post na blogu objavljeno 13. rujna 2022. Bio je miljenik obitelji Zimmern već četiri generacije, a slavni je kuhar upoznat s obitelji koja je vlasnik restorana. 'Istraživanje i razvoj', kako se ponekad naziva, poznato je po raznim pecivima, dimljenoj ribi i drugim židovskim pekarskim proizvodima (preko Russ & kćeri ).
Podrijetlo Russ & Daughtersa počinje s kolicima za haringe Joela Russa ranih 1900-ih. Sada, više od 100 godina kasnije, Russova ostavština narasla je na dvije lokacije na Manhattanu iu Brooklynu. Tvrtka je također pokrenula svoj restoran za jelo, Russ & Daughters Cafe, 2014., 100 godina nakon otvaranja svoje fizičke trgovine, prema njezinoj web stranica . Kao i njegov matični objekt, kafić je poznat po raznovrsnoj ponudi ribe i doručka (preko svog izbornik ).
U svom postu na blogu, Zimmern se rado prisjeća svog prvog posjeta Russ & Daughtersu kada je imao pet godina. Sjećao se da mu je poslužen a hamentaschen , a njegov život 'više nikada nije bio isti'.
