Dvije su stvari koje su dobro poznate kod slanine: fenomenalno je popularna i nije baš dobra za vas. Naravno, zbog popularnosti voljenog svinjskog reza ljudi su pokušali pronaći način za oboje kuhajte ga na način koji pojačava njegov prehrambeni profil ili smislite zdraviju alternativu. Jedna od takvih alternativa je slanina od puretine.
predsjedavajući željezni kuhar
Dok normalni komad slanine ima oko 54 kalorije, 4 grama masti, 3,9 grama proteina, 194 miligrama natrija i 11 miligrama kolesterola, pureća slanina ima 30 kalorija, 2,5 grama masti, 2 grama proteina, 130 miligrama natrija i 10 miligrama kolesterola (putem HuffPost ). Količina natrija u kriški slanine puretine iznosi 5,4 posto preporučene dnevne vrijednosti, u usporedbi s 8 posto redovite slanine. Uz to, količina kolesterola nije daleko od one koja ima redovna slanina. Naravno, ovo je samo u jednoj kriški - i stvarno, tko jede samo jednu krišku slanine?
Slanina, nitrati i prejedanje
Wikipedija Tehnički, da, gledajući brojke, čini se da pureća slanina je zdravija na svim frontama od prave slanine - međutim, objektivno još uvijek nije zdrava hrana. Neki također sugeriraju da bi ljudi, s obzirom na percepciju slanine od puretine kao „zdravu”, zapravo mogli jesti više nego što bi je inače, što bi moglo dovesti do toga da u stvari unose više natrija i kolesterola nego što bi jeli da imaju tradicionalnu slaninu opcija.
Turska slanina, baš kao i obična slanina, koristi konzervanse poznate kao nitrati i nitriti za konzerviranje mesa (putem Healthline ). Visoke razine sintetičkih nitrata povezane su s povećanim rizikom od raka grla i želuca.
Dakle, iako je pureća slanina nominalno zdravija što se tiče prehrambenih sastojaka, činjenica da uključuje nitrate i nitrite, baš kao i tradicionalna slanina, čini je nezdravim izborom. Kao Klinika Cleveland ističe, pokušajte je tretirati baš kao svinjsku slaninu, koju treba jesti umjereno.
