Razgovarajmo o čiliju. Iako ovaj slani gulaš koji zagrijava dušu posjeduje neke okuse koji podsjećaju na meksičku kuhinju, većina povjesničara hrane slaže se da je to američko jelo koje je nastalo u velikom srcu: Teksasu. Ovih dana toliko nedostaje različitih recepata za voljeno jelo. Iako su mnogi ljubitelji čilija prilično raspoloženi u pogledu sastojaka, neki od vas avanturističnijih kuhara možda će biti spremni eksperimentirati sa svojim sastojcima. Isprobajte neke od neočekivanih dodataka za čili - možete nam zahvaliti kasnije.
Slatki krumpir
Izvrstan izvor vitamina, batat je idealan dodatak vegetarijanskom čiliju. Daju prirodnu slatkoću koja ublažava vrućinu, a istovremeno dodaju kontrast teksturi. Štoviše, zgusne čili, a da ga ne učine teškim i pretjerano škrobnim. Pokušajte u sljedeći lonac čilija dodati oguljeni i kockani slatki krumpir (možda i s crnim grahom!) I dobit ćete savršeno slatki, zagrijavajući, slani, neodoljivo zadimljeni obrok za koji ćete neizbježno željeti sekunde i trećine. Ovo je čili tako ugodan, čini mi se kao da se sklupčate u pokrivaču točno za stolom.
Balsamico ocat
Epidemija je sve veća, zato se borite protiv sindroma Bland Chili kad svom dodate kapljicu balzamičnog octa. Smjela kiselost obećava da će probuditi vaš čili i deseterostruko uljepšati okuse. Vjerojatno ih već imate pri ruci, pa isprobajte. Uzbudljive stvari. Samo dodajte nekoliko prskanja u lonac neposredno prije nego što ga poslužite. Dajte mu posljednje miješanje i uživajte u dodanom okusu.
pile fil smrznute kave
Pivo
Bez obzira na to je li to dan igre, dodavanje piva čiliju vjerojatno je dobra ideja. Kulinarska upotreba piva je u porastu, i to ne čudi jer malo brewskija zapravo poboljšava okuse na način na koji to čini vino ili juha od kuhanja. Idi shvati.
Zamijenite dio tekućine u svom omiljenom receptu za čili bocom vašeg omiljenog piva - donijet će okuse govedine, kobasica, graha i mirisnih začina. Učini to!
Kava
Šalica joea ujutro, šalica popodne i šalica čilija? Da! Kava i meso dijele jedinstveni, zemljani okus kojeg se teško zasititi. Uključivanje kuhane kave u čili dodaje iznenađujuću dubinu i složenost. Zvuči ludo, ali zapravo je ludo dobro. U kombinaciji s jakom kavom, zrnima, aromama i začinima, ovaj čili obiluje dubokim, zadimljenim okusima. Zamijenite dio tekućine iz svog recepta za ostatke šalice joea za zdjelicu čilija koju nećete zaboraviti.
Čokolada
Čokolada u čiliju? Kladite se! Čokolada se, poput kave, već dugo koristi u chilisu, varivima i umacima, pružajući gotovom jelu dubok, složen okus, kao i luksuzno bujan okus u ustima. Pokušajte upotrijebiti kakao u prahu zajedno s ostalim začinima kad započnete s receptom za čili ili čak dopustite da se komad tamne ili poluslatke čokolade istopi u vašem čiliju dok krčka. Čokolada se lijepo slaže s čilijem, zato se nemojte bojati povećati začinjenu vrućinu ove serije!
Sriracha
Sriracha je poseban crveni ljuti umak s velikom bazom obožavatelja. Njegova začinjena, osjetljiva, pomalo slatka vrućina čini ga promjenjivim igračem za stolom. Savršeno je kod kuće preliveno kajganom, kao što se baca s rižinim rezancima ili uz goveđe tacose. Sriracha ljubav okuplja ljude puno vremena, pa zašto je ne biste dodali svom čiliju? Dodajte četvrtinu šalice na pola šalice (znate koliko možete uzeti) u svoj lonac čilija i uživajte u novim okusima koje unosite u jelo. # Sriracha4Life
Masline
Dodavanje šake maslina jedan je od načina da svom čiliju mediteranski zavrtite za razbijanje kolotečine večere. Njihov izraziti slani okus daje slanu dubinu i lijepo je u kontrastu s ravnotežom sastojaka u posudi. To je sjajan slučaj za razmišljanje izvan okvira kada je u pitanju kuhanje čilija.
Rep
Ako vjerujete da bi pivo ili čokolada bili izvrstan dodatak čiliju, zapravo ne bi trebalo biti toliko dugo zamišljati što bi konzerva kole mogla učiniti za vašu kreaciju. Korištenje kole kao tekućine u vašem receptu za čili nudi slatkoću i dubok okus koji poboljšavaju vaš izbor mesa i začina. Dok se polako kuha, ta će kola poprimiti primamljiv, ali tajanstven okus, zbog kojeg će svi pogoditi koji je vaš tajni sastojak. Za super jednostavan recept isprobajte chili sporo kuhano smeđe goveđe meso, sotirani luk, nasjeckanu rajčicu, vaš omiljeni grah i jednu limenku kole.
Mango
Dajte svom čiliju tropski štih kad mu dodate mango. Ako niste tradicionalni čili, pa, bolje vjerujte da je ovo dobra ideja. Iako je uvrštavanje voća u slana jela uobičajena praksa u raznim azijskim kuhinjama, moglo bi se podići nekoliko obrva kad se govori o čiliju. Budite hrabri i otkrit ćete rezultate koji obiluju živopisnim okusom i lijepom ravnotežom. Komadići manga daju nevjerojatnu svjetlinu i svjež okus tradicionalnom favoritu.
Sušene brusnice
Brusnice su savršeno uparene s puretinom na večeri za Dan zahvalnosti, pa zašto ih onda ne biste udružili u vaš sljedeći lonac čilija? Slatke, trpke brusnice ublažavaju vrućinu i iznenađujuće se dobro spajaju s ostalim slanim sastojcima. Tijekom kuhanja nakupljaju se, čineći ih nježnima i čak sočnima. Ovu napravite za vikend, jer ćete trebati omogućiti dugotrajno pirjanje - omogućuje okusima u loncu da se sjedine, stvarajući neodoljivu harmoniju između aromata, mljevenog mesa i brusnica. Dok ste već kod toga, možemo li vam predložiti da malo dalje odnesete temu Dana zahvalnosti i umjesto govedine upotrijebite mljevenu puretinu? Nešto nam govori da nećete biti veseli za tu zamjenu.
Kokosovo mlijeko
Kokosovo mlijeko često se povezuje s aromatičnim azijskim karijima, ali također može osjetljivo izumiti čili. Njegova prirodno kremasta tekstura daje jelu bogatstvo koje zadovoljava vaše nepce, a da ga ne nadvlada. Uz to, kokosovo mlijeko u čiliju znači da će vaša kuhinja smiješno mirisati. Miris je suptilan, ali prodire kroz svaku sobu i privlači svoju privlačnost u svakom zalogaju. Zamijenite neke od svojih tekućina za ovu ukusnu opciju i dobit ćete kremasti čili za koji niste znali da je moguć.
Med
Ako je kombinacija slatkog i začinskog smjera u kojem volite ići sa svojim čilijem, onda ne tražite dalje od meda kao što je vaš slatki čili. Potrebna je samo naznaka meda da biste stvarno popravili slatkoću vašeg čilija, otkrivajući okus vaših rajčica i zing vaših čilija i začina. Za čudesno složenu kombinaciju, pokušajte dodati med u čili zajedno s pivom i kakaom u prahu. Možda poželite sudjelovati u lokalnim natjecanjima u čiliju nakon što savladate ovaj slatki i začinjeni čili!
Viski
Ako svoj čili žudite za dimljenim, gotovo zemljanim okusom, možda ćete htjeti posegnuti za najbližom bocom viskija. Duh s okusom treseta s okusom treseta već se dugo koristi kao glavni sastojak BBQ umaka i variva, pa se čini očitim da bi dom trebao pronaći u vašoj sljedećoj domaćoj seriji čilija. Dodajte ga ravno u lonac, ili biste mogli smanjiti viski na štednjaku da biste još više razvili njegove duboke okuse. Još jedna ideja? Marinirajte kocke govedine i svinjetine u viskiju do 48 sati, a zatim pripremite svoj recept za čili kako je planirano. Okusi viskija polako će se prožeti u loncu, stvarajući čili koji zagrijava dušu od kojeg ćete željeti napraviti dvostruku seriju.
Karfiol
Karfiol je prirodno izdašan s orašastim okusom, što ga čini idealnim dodatkom čiliju bez mesa. Uparen s grahom, daje varivu izvrsno tijelo i izvrsnu teksturu - a da ne spominjemo hrpe hranjivih sastojaka .
Ako ste spremni isprobati, smeđe dodajte nekoliko cvjetova cvjetače i dodajte ih svom uobičajenom chili receptu za večeru prepunu proteina u kojoj se zaista možete osjećati. Ovaj čili zadovoljava jesensku želju za zagrijavajućim varivom koje je krepko i zasitno, a ujedno je i lagano i svježe. To je poput magije.
Ja sam vrba
Povezujete li sojin umak samo s azijskim jelima? To je velika pogreška! Umak od soje daje mesnat i zaokružen okus hrani, koja se ponekad naziva i umami, koja može učiniti čuda za sporo kuhane umake, juhe i variva. Dodatak sojinog umaka stvarno može podići jelo do nečega složenijeg i uzbudljivijeg za jesti. Isprobajte zajedno s ostalim sastojcima u receptima za čili s mesom i bez mesa kako biste bez napora potaknuli sporo kuhani okus vašeg jela. Jednom kad steknete naviku kuhanja sa sojinim umakom, naći ćete ga dodavanjem sve većem broju domaćih jela.
trgovac joe gumeni medvjedi
