Jedan od najobilnijih i najsvestranijih plodova (da voća!) kasnog ljeta, rajčice su ukusan dodatak jelima u bilo koje doba dana. Možete ih umiješati u omlet, ispeći ih u ljetnim slojevima povrća, narezati ih za jednostavnu salatu ili pretvoriti u pire u sočni gazpacho. I ne zaboravite na sve pikantne mogućnosti—od klasične crvene do svijetle i citrusne salse!
Bez obzira na to što radite, morat ćete pripremiti svoje rajčice prije nego počnete kuhati. Kada birate svoje voće, tražite proizvode bez mrlja ili rupa. Ako je zreo, trebao bi biti čvrst sa samo malo popusta. Iako će posebno oštar kuharski nož ili nož za guljenje (ako imate samo nekoliko rajčica za rezati) obaviti posao, nazubljeni nož je najbolji za jednostavno rezanje kore voća. Evo najboljeg načina da ih razbijete.
Joy Howard
Kako narezati rajčicu na kriške
1. Nazubljenim nožem čvrsto držite plod i odrežite mu kraj peteljke.
Joy Howard
2. Narežite ga poprečno na kolutove.
Joy Howard
Kako narezati rajčicu na kriške
1. Čvrsto držite voće na mjestu i prepolovite ga po dužini.
Joy Howard
2. Izrežite oblik slova 'V' na vrhu svake polovice kako biste odrezali stabljiku.
Joy Howard
3. Svaku polovicu narežite na kriške.
Joy Howard
Kako narezati rajčice (bez sjemenki i jezgre)
1. Narežite voće na kriške prema gore navedenim uputama, zatim prođite nožem između pulpe i mesa svake kriške kako biste odstranili jezgru.
2. Prepolovite svaki preostali komad mesa po dužini.
Joy Howard
3. Trake narežite na male komadiće.
Joy Howard
