Ljetni tikvice i tikvice u receptima se koriste prilično naizmjenično - ako ste prije pretraživali police supermarketa da biste našli tikvice samo da bi izašli prazni, možda ste jednostavno bacili ljetnu tikvicu u košaricu, misleći da su to iste stvari. No dok ove vegete s kraja ljeta imaju puno sličnosti (i da, definitivno možete pripremiti ljetne rezance za tikve za svoje zoodles ), tehnički nisu isti.
Najočitija razlika koju ćete primijetiti dok se šetate poljoprivrednim tržištem je njihova boja. Koža ljetnih tikvica obično je bogate žute boje, dok mnoge tikvice (koje su također tehnički vrsta tikvica) imaju tamnozelenu kožu, ponekad izbrazdanu malim bijelim mrljama ili žućkastim prugama. Ali tu postaje pomalo zbunjujuće, jer nisu sve tikvice zelene.
Prema Kitchn , neke sorte tikvica također imaju žutu kožicu. Nazvane zlatnim tikvicama, imaju isti okus kao i one zelene koje ste navikli vidjeti, ali sa svijetlom žuto-narančastom kožom. Ovu sortu vjerojatno nećete vidjeti u samoposluzi, ali mogla bi se pojaviti na povremenoj tržnici poljoprivrednika (a možete je uzgajati i sami).
Ostale razlike između tikvica i ljetnih tikvica
Boja je obično najuočljivija razlika između tikvica i ljetnih tikvica, ali ako malo bolje pogledate, također možete uočiti razlike u obliku. Prema Mreža hrane , tikvice obično imaju ravni, ujednačeni oblik, dok je ljetni tikvica deblji i širi pri dnu, a na vrhu se sužava. Čak i ako završite s tikvicama i ljetnim tikvicama sličnih nijansi, polaganje jedno pored drugog trebalo bi vam olakšati razlikovanje. Rezanje na njih također vam može dati trag - prema Kitchn , ljetna tikva može imati i nekoliko sjemenki više od tikvica.
Srećom, iako se to dvoje izvana razlikuje, iznutra su gotovo identični, tako da možete ići naprijed i u kuhinji zamijeniti ljetne tikve i tikvice. Obje imaju isti blagi okus i blago čvrstu teksturu, tako da nikada nećete osjetiti razliku. Ljetnu tikvicu možete koristiti i u slasticama i kruhu baš kao i tikvice. Mnogi recepti sadržavat će malo svakog od njih samo kako bi vaš tanjur bio šareniji i apetitniji, ali ako imate problema s lovom na jedan, to uopće neće utjecati na okus već samo na korištenju drugog.
Naravno, i za povrće je poznato da rastu kao divlje, pa ćete, ako išta drugo, vjerojatno otkriti nedostatak. Ako ga sami uzgajate ili ga prihvatite od susjeda, možda ćete trebati smisliti što učiniti sa svim svojim dodatnim tikvicama.
