Banane su jeftino, gotovo sveprisutno voće. Oni krase zdjele s voćem, hotelske kontinentalne doručke, školske ručkove, čak i automate. Pristupačni su, prijenosni, hranjivi, lagani za jesti i zasitni, što ih čini dobrim izborom za sve te i druge svrhe. Skloni su, međutim, imati ljubav prema njoj ili je mrze na neki način. Neki ih vole - peku ih s njima ili jedu one obične, savršeno pripremljene grickalice. Drugi se apsolutno gnušaju i uopće ih neće dirati. Međutim, nisu izvorni za mnoge krajeve koji u njima uživaju, pa kako uopće dospjeti do vašeg stola - ili lokalne trgovine?
Ispostavilo se da banane idu na prilično putovanje kako bi došle do vas - a cijeli je postupak puno manje prirodan nego što biste vjerojatno željeli vjerovati. Ovdje su svi detalji sa svakog zaustavljanja na putu.
Divlje banane su čudne
Divlje banane - banane kojih je nekada bilo najviše - u osnovi se ne mogu prepoznati od onoga što kupujete u lokalnom supermarketu. Te banane sadrže očigledne sjemenke i samo vrlo malu količinu voća koje je zapravo jestivo, što znači da zapravo nisu izvediv izvor prehrane za ljude, prema Konzervatorski časopis . Najpopularnije sorte banana s vaših prolaza s prehrambenim prodavaonicama i sa farmi obično nisu divlje, već su pažljivo uzgajane presađivanjem reznica. Točno, dok se divlje banane razmnožavaju iz sjemena, one koje se obično nalaze u odjeljku s proizvodima ne mogu.
Banane su sterilne
Banane rastu u tropskoj klimi, što znači da rastu ne rastu u velikoj većini Sjedinjenih Država. Često postanu približno Visok 10 do 20 metara - ali još uvijek se ne smatraju drvećem.
Biljka banana okreće se stvaranju voća u dobi od oko 9 mjeseci, kada se ukloni dobiveni cvijet, a uzgajivač doda plastičnu vrećicu na stabljiku kako bi potaknuo biljku na rast. Biljka, kao i svaka druga, treba redovitu njegu dok plod ne bude spreman za berbu, što traje oko 11 tjedana.
Berba je teža nego što mislite
Da biste učinkovito brali banane, zapravo morate posjeći biljku iz koje je voće raslo. Korištenjem izuzetno oštrog instrumenta (poput mačete) napravite rez, povučete hrpu prema tlu i napravite dodatne kontrolirane rezove kako biste uklonili grozd iz biljke. Te se banane potom premjeste da budu spremne za distribuciju.
Krećemo dalje
Nakon što se banane uberu, često se operu u vodi i čuvaju u kartonskim kutijama koje se zatim čuvaju (i također prevoze) u hladnjake, brodove ili kamione s kontroliranom temperaturom, Čuvar . I pranje i hlađenje su imperativ, tako da banane ne prezriju (ili uopće ne dozrijevaju, ovisno o dobavljaču), dok se prevoze s polja i distribucijskih centara sve do prehrambenih trgovina ili drugih otkupnih centara.
Prisilno sazrijevanje
Prema Čuvar , nakon što su nezrele banane prevezene na mjesta bliža mjestu gdje će se na kraju prodati, moraju se prisilno sazrijeti, koristeći plin etilen. Prostorije u kojima dozrijevaju banane su zapečaćene kako bi postupak sazrijevanja bio što uspješniji. Potom se plin uklanja iz soba, sobe se zagrijavaju i banane ostave da sazriju. Nakon toga kreću prema trgovinama.
U trgovini
Kada kupujete banane, izuzetno je važno dobro paziti koliko su zrele, uzimajući u obzir kada ih planirate jesti ili što planirate učiniti s njima. Ako ćete, na primjer, peći kruh od banana, morat će biti izuzetno zreli prije nego što pripremite kruh. Ako ćete ih sami jesti kao međuobrok, velika je vjerojatnost da ne želite da budu toliko zrele. Vrijeme je sve s ovim voćem.
Pravilno ih čuvati
Jednom kad ih vratite kući sa svojim bananama, morate ih pravilno pohraniti. Prema Kitchn , vaša će hrpa banana dulje trajati ako se spremaju zajedno kao grozd, a ne odvojeno.
Većina banana putuje na velike udaljenosti da bi stigla do vašeg stola
Ako živite u Sjedinjenim Državama, velika je šansa da bananama treba puno vremena, energije i truda da stignu do vašeg stola. Počastite sav taj trud i naporan rad tako što ćete paziti da ne odu u nepovrat - uživajte!
