Fotografija: Crystal Hughues
Aktivno vrijeme: 30 minuta Ukupno vrijeme: 30 minuta Porcije: 4 Nutricionistički profil: Bez mliječnih proizvoda Dijabetes Prikladno Bez jaja Bez glutena Visoko proteinski Bez orašastih plodovaPrijeđite na nutritivne podatkeSastojci
-
¼ kupa tamari sa smanjenim sadržajem natrija ili Ja sam vrba (vidi savjet)
-
2 jušne žlice med
-
1 jušna žlica kečap ili hoisin umak
-
1 jušna žlica prženo sezamovo ulje
-
1 ½ čajne žličice naribani svježi đumbir
-
2 velika češnja češnjaka, ribani
-
1 funta pileća bedra bez kostiju i kože, obrubljena i izrezana na komade od 1 inča
-
2 jušne žlice voda
što sad radi Graham Elliot
-
1 čajna žličica kukuruzni škrob
-
1 čajna žličica sjemenke sezama, tostirane
-
1 mladi luk, narezan na ploške
Upute
-
U srednje velikoj zdjeli umutite tamari (ili soja umak), med, kečap (ili hoisin), sezamovo ulje, đumbir i češnjak. Prebacite polovicu smjese (oko 1/4 šalice) u malu tavu. Dodajte piletinu preostaloj smjesi u zdjeli i promiješajte da se premaže. Pustite piletinu da se marinira 10 minuta, promiješajte jednom ili dvaput.
-
U međuvremenu zakuhajte marinadu u loncu na srednje jakoj vatri. Pomiješajte vodu i kukuruzni škrob u maloj posudi; umutiti u umak. Kuhajte uz neprestano miješanje dok umak ne prokuha i ne zgusne se oko 1 minutu. Maknite s vatre; poklopiti i ostaviti sa strane.
-
Zagrijte roštilj na srednje jakoj temperaturi (ili grill tavu na srednje jakoj vatri). Nauljite rešetku roštilja držeći hvataljkama papirnati ručnik umočen u ulje (ili nauljite tavu). Navucite piletinu na 4 (10-inčna) metalna ražnjića. (Odbacite preostalu marinadu.)
-
Pecite piletinu na roštilju, povremeno okrećući, dok termometar s trenutnim očitanjem umetnut u najdeblji dio ne zabilježi 165°F, oko 10 minuta. Prebacite piletinu na pladanj i premažite je pripremljenim umakom. Pospite susamom i mladim lukom.
starbucks kofein za hladnu pripremu
Oprema:
4 (10-inčna) metalna ražnjića
Savjet:
Osobe s celijakijom ili osjetljive na gluten trebaju koristiti umake od soje koji su označeni kao 'bez glutena', jer umak od soje može sadržavati pšenicu ili druge sastojke koji sadrže gluten.
