Svatko tko uživa u sanjanju novih kombinacija okusa i uzbudljivih jela, posao privatnog kuhara može se činiti zavidnim. Prema PayScale , prosječna plaća privatnog kuhara iznosi 71.316 USD godišnje, ali se kreće od 46.000 do 122.000 USD, ovisno o iskustvu, klijentima, zahtjevima rasporeda i bonusima. Ako izgleda kao prilično širok raspon, to je zato što opis posla može biti jednako promjenjiv.
Privatni kuhari mogli bi biti zaposlen kao neovisni ugovarači za jednu obitelj ili imaju vlastiti mali posao (putem Izjelica ). U početku možda neće biti očito, ali privatni kuhar obično je i poslužitelj, perilica posuđa i barmen. Također je potrebno puno organizacije kako bi se pronašli klijenti, planirali jelovnici i izvori kvalitetnih sastojaka, prema Ozbiljno jede . Ljudi s dugogodišnjim iskustvom u restoranskoj industriji mogli bi se prebaciti ili bi novi diplomac kulinarske ustanove mogao odlučiti slijediti ovaj put karijere od samog početka.
Mnogi privatni kuhari koji dijele svoje iskustvo izražavaju koliko posao može biti intiman, kako u stjecanju povjerenja klijenta, tako i povezivanju sa svojim osjetilima (putem Delish ). S obzirom na osobnu prirodu ulaska u nečiji dom i odgovornosti za ono što jedu, mnogi privatni kuhari također su upoznati s tajnama i skandaloznim ponašanjem - nije rijetkost da potpišu ugovor o neotkrivanju podataka (putem Ozbiljno jede ). Prodajni centar također objašnjava da je mnogim privlačnim osobama privlačnost mogućnost povezivanja s ljudima koje hrane, umjesto skrivanja u kuhinji.
Dobro i loše što ste osobni kuhar
U usporedbi sa svojim prijašnjim poslom kuhara u restoranu, Becky Selengut iz Ozbiljno jede napisala je da je uživala u nekoliko pozitivnih strana osobnog kuhara, poput poboljšanih sati i veće neovisnosti. Međutim, to se dosta razlikuje ovisno o pojedinostima određenog posla. Dok se neki privatni kuhari bave pojedinačnim događanjima i različitim klijentima, drugi mogu biti kuhari koji žive uživo i koji moraju biti dostupni u bilo koje doba dana i noći (putem Ozbiljno jede ). To može uključivati putovanja oko svijeta ili kako je rekla Daniela Galarza Ukus , 'Ako se klijent probudi u 2 sata ujutro i želi kolačiće i mlijeko, to morate pripremiti za 20 minuta.' Isto tako, osobna kuharica Marca Jacobsa, Lauren Gerrie, rekla je za Cosmopolitan da je njezin raspored u potpunosti ovisan o njegovu.
Iako to može biti mnogo kreativnije od rada s krutim jelovnicima restorana, ponekad klijenti možda žele samo komfornu hranu uzastopno. Jonathan Wu, koji je radio u Per Seu u New Yorku i ranije je bio vlasnik restorana, rekao je za Ukus , 'Treba sublimirati ego.' Iako postoji mjesto za otmjene večere i složeno osmišljena jela, ponekad to podrazumijeva zadovoljavanje zdravstvenih ograničenja i zamornih zahtjeva.
U konačnici, biti a privatni kuhar uključuje mnogo različitih vještina povezanih s kuhanjem, ali posebno sposobnost fleksibilnosti i povezivanja s klijentima tako da vam vjeruju da pripremate hranu za koju znate da će uživati. Iako to može biti nevjerojatno radno intenzivno, oni kuhari koji znaju njihovu vrijednost su obično dobro kompenzirani.
