Tikvice na žaru i Halloumi sa začinskim kus-kusom

Fotografija: Jacob Fox

Sastojci

• 1 ½ šalice voda

• 1 kupa biserni kus-kus od cjelovitog zrna, ispran

• 1 ½ funti mlade tikvice, prepolovljene po dužini

• 1 velika crveni luk, izrezan na 8 kolutova

• 7 jušne žlice ekstra djevičansko maslinovo ulje, podijeljeno

  su gola pića zdrava

• ¾ čajna žličica mljevena paprika, podijeljena

• ¼ čajna žličica sol, podijeljena

• 1 (8 unci) paket halloumi, izrezati poprečno na 8 kriški

• Korica i sok od 1 velikog limuna

• 1 jušna žlica bijeli vinski ocat

• 1 čajna žličica Dijon senf

• ¼ čajna žličica mljeveni kumin

• ¼ čajna žličica češnjak u prahu

• ¾ kupa krupno nasjeckanog svježeg začinskog bilja, poput bosiljka i/ili kao

Upute

1. Prethodno zagrijte roštilj na srednje jako.

2. Zakuhajte vodu u srednje velikoj posudi. Dodajte kus-kus, smanjite vatru na nisku, poklopite i pirjajte dok ne omekša i tekućina ne upije, oko 15 minuta. Ocijedite preostalu tekućinu i isperite kus-kus pod hladnom vodom da se malo ohladi. Vratiti u lonac i ostaviti sa strane.

3. U međuvremenu, pomiješajte tikvice i luk s 1 žlicom ulja, 1/4 žličice papra i 1/8 žličice soli u velikoj zdjeli. Pecite tikvice, luk i halloumi, okrećući ih jednom, dok ne omekšaju i lagano pougljene, oko 8 minuta.

4. U maloj posudi umutite limunovu koricu i sok, ocat, senf, kumin, češnjak u prahu i preostalih 1/2 žličice papra i 1/8 žličice soli. Polako umiješajte preostalih 6 žlica ulja.

5. Dodajte začinsko bilje u kus-kus i promiješajte da se sjedini. Poslužite kus-kus s povrćem i halloumijem te preliven dresingom.

Kalkulator Kalorije

Kat:

Dob:

Rast (U Cm):

Težina (U Kg):

Razina Tjelesne Aktivnosti: Minimum Nizak Prosječan Visok Vrlo Visoko

Izračunati

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu