Sendvič s piletinom Mac i sirom s bivola na žaru je zadovoljstvo koje zaslužujete

Ako mene pitate, malo je stvari bolje od toplog i prženog sendviča ili zdjelice gnjecavog gnjecavog maca i sira. Oboje su ukusni, zasitni i izuzetno utješni. Pa zašto ih ne kombinirati? Da, znam, to vjerojatno zvuči kao pretjerano korištenje ugljikohidrata, slaganje tjestenine na kruh, i bio sam pomalo zabrinut kad sam pokušao smisliti dobar način za to, ali kad sam zagrizao? Sire, karbi, dobrota.

Ovaj sendvič definitivno je nezdrav, ali, iskreno, zapravo nije onaj koji želite pokušati 'zdraviti'. Jedite svoje povrće sa strane, oni ne pripadaju ovdje. Poslužite uz bok ranča, fotografirajte i pojedi ovaj izuzetno popustljivi sendvič bez žaljenja. Salatu uvijek možete jesti kasnije.

Evo što vam treba

Možda se čini pretjerano komplicirano, ali ovaj se recept zapravo relativno brzo složi. Trebat će vam nekoliko pilećih prsa bez kostiju, bez kože, dobar umak od bivola, malo meda, kvalitetan kruh, puno sira, mali klin plavog sira, punomasno mlijeko, suha gorušica, paprika, muškatni oraščić, maslac i brašno za umak od sira, tjestenina, panko krušne mrvice za dodavanje malo hrskavosti vašoj piletini, vaš omiljeni preljev s ranča i možda malo ljutog umaka koji će malo začiniti stvari. Ako želite ukrasiti narezanim zelenim lukom, trebat će vam i on. Želite li još nekoliko detalja? Potpuni popis sastojaka, zajedno s detaljnim uputama, pronaći ćete na kraju ovog članka.

Piletinu marinirati

Ovo bi mogla biti najjednostavnija 'domaća' marinada ikad. Sve što vam treba je malo vašeg umaka od bivola i mrvica meda da ga malo zasladite. Iako ovaj recept zahtijeva samo brzo mariniranje, što ga dulje ostavljate u marinadi u hladnjaku, piletina će na kraju biti ukusnija, pa je ostavite dok god imate vremena.

Napravite roux

Roux je zgušnjivač napravljen od jednakih dijelova masti i brašna. Za ovaj ćete recept napraviti masu od maslaca i brašna. Dodajte maslac u lonac, pustite da se otopi i postane pjenast. Zatim pospite brašno otopljenim, pjenastim maslacem i dobro umutite da se riješite grudica. Nastavite mutiti i pustite da se kuha otprilike dvije minute ili tako nekako. Ne želite da se previše smrači, ili neće imati toliko sposobnosti zgušnjavanja.

Završite umak od sira

Polako i pažljivo umutite mlijeko. Dodajte senf, papriku i muškatni oraščić. Sve zajedno umutite i kuhajte na umjerenoj vatri dok se ne počne zgušnjavati. Bacite plavi sir i miješajte ga dok se ne otopi do kraja. Zatim dodajte ostale sireve. Opet, promiješajte sve zajedno dok se ne sjedini. Smanjite temperaturu i pustite da visi dok ne budete spremni dodati tjesteninu.

Napravite tjesteninu

Budući da ćete nazdraviti sklopljenom sendviču, želite skuhati tjesteninu koju upotrebljavate za al dente. Ako ga u početku kuhate predugo, postat će kašast kad napravite sammie. Iako je ovo sendvič s macom i sirom na žaru, odlučio sam da za ovaj mac i sir ne koristim makarone s laktima. Željela sam nešto što će držati umak od sira, ali i bolje stati na sendvič. Također ćete primijetiti da radim cjelovit recept za mac i sir. Definitivno vam neće trebati sve to za sendviče, zato slobodno prepolovite recept, međutim, toplo preporučujem da napravite cijelu seriju. To je također dovoljno dobro samo po sebi.

Pecite piletinu

Vrijeme je da zapalite pećnicu - zagrijte je na 400 stupnjeva Fahrenheita. Izvadite piletinu iz hladnjaka i pohajte je mješavinom panko krušnih mrvica, soli i svježe mljevenog crnog papra. Pazite da se dobro premaže kako bi postala hrskava kad je pečete. Bacite je u pećnicu na oko 20 do 25 minuta, ili dok unutarnja temperatura ne dosegne 165 stupnjeva Fahrenheita. Pljusite ga s još malo umaka od bivola i ostavite sa strane dok ne budete spremni za to.

Sastavite sendviče

U mac i sir umiješajte ostatak umaka od bivola. Uzmite dva komada kruha i stavite ih na dasku za rezanje. Dodajte potez od preljeva s ranča, hrpu maca i sira, par kriški mozzarelle, crticu ili dvije ljutog umaka, malo narezane piletine i drugi komad kruha. Sad je spremno za nazdravljanje.

Nazdravite sendvičima

Izvucite posudu za tostiranje sendviča. Dodajte nekoliko mazaka maslaca i pustite da se otope. U tavu stavite sve sendviče koje želite prepeći. Pritisnite dolje kako biste bili sigurni da se sve zajedno topi. Neka s jedne strane postane lijepo i tostirano, a zatim je preokrenite da se kuha dok druga strana ne postane hrskava i zlatnosmeđa. Sad ste prilično spremni za jelo.

• 1 kilogram pilećih prsa bez kostiju, bez kože
• 2 šalice umaka od bivola, podijeljene (dodajte još ako želite)
• 1 žlica meda
• ⅔ šalica panko krušnih mrvica
• Sol i papar po ukusu
• 4 žlice maslaca
• 4 žlice brašna za sve namjene
• 4 šalice punomasnog mlijeka
• ½ žličica suhe gorušice
• Pospite muškatnim oraščićem
• ¼ žličica paprike
• Sol i papar po ukusu
• ⅓ šalica izmrvljenog plavog sira
• 2 šalice isjeckanog izuzetno oštrog čedra
• 2 šalice isjeckanog Colby priključka
• 1 kilogram tjestenine
• 6-8 kriški kruha
• Oblačenje na ranču
• Kriške sira mocarela

• Narezani zeleni luk

1. Stavite piletinu, ⅔ šalice umaka od bivola i med u tešku vrećicu koja se može zatvoriti. Umijesite ga malo rukama da se promiješa. Stavite ga u plastičnu posudu i stavite u hladnjak da se marinira barem jedan sat.
2. Zagrijte veliki lonac na štednjaku na umjerenoj vatri. Dodajte maslac i pustite da se otopi. Umutite brašno i pustite da se kuha oko dvije minute. Polako i pažljivo umutite mlijeko. Dodajte začine i malo soli i papra. Pustite da prokuha, sve dok se ne počne zgušnjavati. Zatim dodajte plavi sir i dobro ga promiješajte kako biste bili sigurni da se potpuno otopi. Dodajte cheddar i colby utičnicu i opet dobro promiješajte kako biste bili sigurni da se topi i da se okusi sjedine. Smanjite toplinu i pustite je da sjedne.
3. Donesite lonac vode da zavrije. Dodajte tjesteninu i kuhajte do al dente, u skladu s uputama za pakiranje (ja sam svoju kuhala 10 minuta). Dobro ocijedite pa dodajte umaku od sira. Umiješajte ½ šalice umaka od bivola.
4. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva Fahrenheita. Izvadite piletinu iz hladnjaka i izvadite iz marinade. Pomiješajte panko, sol i papar u posudi i izdubite piletinu u smjesi. Prelijte dodatnim umakom od bivola. Stavite piletinu na lim za pečenje i kuhajte 20 do 25 minuta ili dok unutarnja temperatura ne dosegne 165 stupnjeva Fahrenheita. Izvadite ga iz pećnice i pustite da odstoji nekoliko minuta.
5. Narežite piletinu.
6. Izvadite tavu i zagrijte je na štednjaku na umjerenoj vatri. Dodajte malo maslaca i pustite da se otopi ili, pak, premažite maslacem jednu stranu svake kriške kruha. Na svaku krišku kruha stavite malo preljeva za ranč. Prelijte macom i sirom, piletinom, 1-2 kriške mozzarelle, još više umaka od bivola i drugom kriškom kruha. Kuhajte dok ne postane hrskava, zlatna i prepečena, oko 5 minuta sa svake strane.
7. Poslužite sendviče sa stranicom od ranča za umakanje i pospite zelenim lukom.

Kalkulator Kalorije

Kat:

Dob:

Rast (U Cm):

Težina (U Kg):

Razina Tjelesne Aktivnosti: Minimum Nizak Prosječan Visok Vrlo Visoko

Izračunati

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu