Kristen Carli/SN Marija Scinto
Dobro poznato regionalni sendviči uključuju filadelfijski odrezak sa sirom, Louisville, Kentuckyjev hot brown i talijansku govedinu iz Chicaga, ali New Orleans ima dva klasična sendviča: po-dječak i muffuletta. Potonji od ova dva u biti je Big Easyjev pogled na talijanski sub jer uključuje mnogo istih vrsta narezaka i sireva. Međutim, ono što ga razlikuje od nečega što možete pronaći u Subwayu je okrugla rolada i salata od maslina. Dok mnogi recepti za muffulette koriste pripremljenu tapenadu, pogled programera Kristen Carli na muffuletta sendvič uključuje upute za izradu prave salate od maslina s okusom origana i timijana.
Carli za svoju muffulettu kaže da je 'vrlo jednostavan sendvič za napraviti.' To se odnosi i na začinsko bilje, jer ona koristi sušeno umjesto svježeg. Ako imate pri ruci svježe začinsko bilje, svakako biste mogli koristiti i njega; iako, budući da je sušeno bilje moćnije, morat ćete utrostručiti količinu koju recept zahtijeva.
Osim toga, Carli kaže da možete uštedjeti malo vremena (kao i malo majčine dušice) odabirom gotove salate od maslina ako želite, ali inzistira da pronađete onu koja uključuje origano i timijan — ako želite da sendvič bude ukusan slična njezinoj. Ako ne možete pronaći jedan s oba ova sastojka, uvijek možete dodati prstohvat začina koji nedostaju kako biste to nadoknadili.
Vaš začinski namaz od maslina može se koristiti za više od muffuletta
Kristen Carli/SN
Ako slijedite recept Kristen Carli do zadovoljavajućeg sendviča, uzet ćete svoju tapenadu, namazati je preko kruha, a zatim nagomilati brdo narezaka poput salame i mortadele, kao i narezanih sireva kao što je provolone. Stavite gornju štrucu na sendvič i imat ćete prilično duguljastu muffulettu, jer Carli koristi standardni talijanski kruh umjesto teže nabavljive okrugle muffuletta štruce. Međutim, salata od maslina može se koristiti i za druge vrste sendviča - jednako bi dobro funkcionirala sa šunkom i švicarskim mesom ili pečenom govedinom i cheddarom, ili je čak možete umiješati u salatu od piletine, tune ili jaja kako biste im dali pojačanje okusa.
Govoreći o salatama, tapenada se također može pomiješati s vinaigretteom i preliti preko lisnatog povrća. Ostale ideje uključuju mazanje preko kriški kruha za izradu bruschetta ili crostinija ili korištenje za prelijevanje piletine ili ribe, bilo prije ili nakon pečenja. Također možete samo uliti stvari u zdjelu i staviti ih s čipsom, krekerima ili crudites da poslužite kao umak od maslina i začinskog bilja koji je jednostavan i elegantan. Salata s maslinama bez sendviča također je veganska, pa je izvrsna alternativa mliječnim umakima za one koji se radije drže biljne prehrane.
