Većina nas se može složiti da je kineska hrana ukusna. Bilo da je riječ o piletini Kung Pao, kiflicama ili okruglicama - sa slanim i slatkim okusima doista ne možete pogriješiti. To je također vrlo velik posao. Istraživanje Nacionalnog udruženja restorana pokazalo je da trećina Amerikanaca jede kinesku hranu barem jednom mjesečno (putem China Daily ).
Naravno, kada žurite i naručujete hranu, nije uvijek lako napraviti najbolji, najbolje informirani prehrambeni izbor. I nažalost, bez obzira na ukusan okus, ako pokušavate paziti na kalorije i jesti zdravije, pržena riža je nešto čega biste se trebali kloniti . Iako vjerojatno možete pretpostaviti da jelo s riječju 'prženo' u svom imenu možda nije najbolja opcija, postoji nekoliko drugih razloga zašto biste ga mogli preskočiti.
Torta od 3 sastojka s nadjevom od pita
Problemi s prženom rižom
Prema WebMD , glavna komponenta ovog jela je bijela riža, koja nema puno vlakana, a može uzrokovati da se ne osjećate siti. Također se obično puni s puno sojinog umaka, koji dodaje tone natrija, i, naravno, prži se u ulju zbog kojeg biste mogli spakirati kilograme. Ako želite zdraviju opciju, umjesto toga pokušajte naručiti smeđu rižu koja dokazano štiti od dijabetesa tipa 2. Živi Snažno također ističe da se u jelo može uvesti više masnoće, ne samo iz ulja, već i iz masnijeg mesa. Još je gore i to što je ono masno meso prženo prije nego što je dodano riži.
U jednoj šalici pržene riže iz restorana donijet ćete oko 7 grama masti, a što se tiče natrija, isti dio sadrži slani punč od 460 miligrama. Svi znamo da je jedna oskudna šalica pržene riže ne reže kad ste raspoloženi za Kineze, a tipična standardna porcija od 4 šalice znači da gledate na 1.840 miligrama natrija i 28 grama masti. Svakodnevno preporučeni unos, pitate? Ne više od 2.300 miligrama natrija i ne više od 65 grama masti.
Kako hakirati zdraviju prženu rižu
Pržena riža također obično sadrži vrlo malo proteina i povrća. Ako zaista, istinski želite jesti prženu rižu, cilj vam je učiniti obrok uravnoteženijim. Šalabahter predlaže da sami napravite prženu rižu kod kuće. Na taj ćete način kontrolirati proporcije. Dodajte više proteina i povrća, a smanjite ulje i količinu riže, ili čak pokušajte napraviti svoju sa smeđom rižom.
Zapravo, Vitka kuhinja ima izvrstan recept za prženu rižu koji iznosi samo 130 kalorija po porciji, a ima okus restorana. Izrada također traje manje od 10 minuta, a sastojci su također jednostavni: smeđa riža, jaja, zeleni luk, mrkva, kupus i umak od soje. Prvo kuhajte jaja u zasebnoj tavi - to se preporučuje, jer ako ih dodate nekuhana u rižu, vjerojatno će postati tekuća ili pokisla. Dalje, započinjete s idealno hladnom i jednodnevnom rižom jer hladna riža ima manje vlage što je čini savršenom za prženje. Kuhajte ga u tavi sa željenom količinom sojinog umaka na jakoj vatri i često miješajte da ne biste izgorjeli. Sada dodajte povrće, umiješajte jaja i sve je spremno! Također možete dodati protein poput piletine ili tofua kako biste obrok učinili obilnijim.
Tajna dobivanja zdravije pržene riže iz restorana
Ali ako ste poput nas i nemate puno vremena za kuhanje, postoji i trik koji možete isprobati prilikom naručivanja kako biste dobili ukusnu stranu bez kalorija i masti tradicionalne pržene riže. Nutricionistica Rebecca Scritchfield rekla je za Ja također možete samo naručiti smeđu rižu i zatražiti kajganu sa strane. 'Većina hrane za jaje ima jaja za prženu rižu i oni su to spremni učiniti za vas', objasnila je. 'Smeđa riža ima niži glikemijski indeks u usporedbi s bijelom rižom, što pomaže u smanjenju skokova inzulina.'
Živi Snažno također predlaže da prilikom naručivanja u restoranu zamolite kuhara da ne koristi maslac i manje ulja i zatražite da se bilo koji drugi umaci stave sa strane. Na taj način kontrolirate koliko želite na kraju potrošiti. Nutricionist i dijetetičar, Rachael Hartley, rekla je da postoji još jednostavnije rješenje. Ona je rekla Upućeni možete samo naručiti smeđu rižu i svoje omiljeno jelo od piletine, govedine ili škampa i pomiješati ih zajedno. 'Smeđa riža ima puno vlakana i malo je zasitnija', rekao je Hartley. 'Dodavanje smeđe riže jednostavna je izmjena koju možete unijeti u svoj obrok.'
