Plava malina tako je teško prikvačivog okusa. Kad nas pitaju da to opišemo, prvo mi padne na pamet da je to privlačna (ali je definitivno ne može se naći u prirodi) boja, koja pomalo podsjeća na tekućinu za brisače vjetrobrana, iako puno ukusnija. Što se tiče ovog okusa - pa, plava malina zapravo nema puno okus poput maline, pa čak ni arome maline. Pa, što bi uopće trebao biti okus plave maline? Borovnica? Ne. Kupina? Ni to. Možda neki čudan hibrid poput 'wildberry' ili 'razzleberry'? Možda bliže.
Iznenađujuće, postoji stvarno voće koje je aroma plave maline namijenjeno oponašanju (za razliku od plave jagode, koje totalno nisu stvar ). Prema Sveučilište Spoon , postoji plod koji se naziva bijela kora malina (Rubus leucodermis, ako ste ljepljivi i za rod i za vrste). Zanimljivo je da bobica nije plava - niti je bijela. Zapravo je više poput neke ljubičaste boje. Ali njegov okus malo od tartera od maline odabran je za utjelovljenje električno plave boje koja, u ovom slučaju, prethodi okusu po kojem je toliko poznata.
Kako je nastala plava malina
Facebook Sve je počelo s ICEE-om. ICEE, ta bljutava smrznuta poslastica izmišljena slučajno (kao i mnoge druge naše omiljene namirnice) 50-ih, dolazila je samo s okusom trešnje. 1970. neki marketinški genij pomislio je, ajmo, napravimo jedan u plavom. Umjesto borovnice, odlučili su se s okusom maline, obojivši je bojom za hranu Blue No. 1. To je učinilo lijep, pa čak i domoljubni kontrast trešnji ICEE, koja je očito bila crvena.
Istodobno, tvrtke s popsicle-om poput Fla-Vor-Ice i Otter Pops sadržavale su niz okusa poput trešnje, jagode, lubenice i maline, ali ovo je bila prilično monokromatska paleta - crvena, crvena, crvena i crvena. Nešto različite nijanse crvene, naravno, da bi ljudi mogli razlikovati okuse, ali svejedno puno crvene boje za hranu.
razlika između kozica i škampa
1976., međutim, Uprava za hranu i lijekove dala je do znanja da je crveni br. 2 - tamnocrvena nijansa koja se najčešće koristi za aromu maline - zapravo prilično opasna za konzumiranje (kao i mnoga druga bojila za hranu, prema kasnijim nalazima) . Proizvođači u potrazi za sigurnijom alternativom zakačenom za Plavi br. 1 koji je toliko dobro radio za ICEE-ove i odlučili su zašto ne napraviti ovu našu novu malinu? Vremenom su, međutim, zaključili da takva prepoznatljiva boja zaslužuje vlastitu varijantu okusa, a nekako je nejasna bijela kora od maline izabrana kao okus koji stoji iza ove trajne misterije s okusom hrane, a sada se pojavljuje u tona različitih proizvoda, od 7-Eleven Slurpees do lizalica i čak Pop-tartovi .
Dakle, sada znate - svima omiljeni voćni okus koji mrzi jezik nije baš toliko lažan koliko smo mislili.
