Fudio/Getty Images Jonathan Garcia
Ako se još niste obratili na načine shakshuke, barem ste vidjeli videozapise s receptima za nju kako iskaču na vašem YouTube feedu. I dok vjerojatno ne biste pogodili skromno podrijetlo shakshuke , sa sigurnošću se može reći da je ukusno jelo u jednom loncu postalo superzvijezda za ovu generaciju domaćih kuhara. Ima toliko toga za voljeti: to je umak od rajčice s paprom, pogodan je za vegetarijance, može se jesti za doručak i najbolji je izgovor da sami ispečete hrskavi talijanski kruh tako da možete obrisati i posljednju kap. Ali što kada bi postojao način da ga napravite za jednu porciju s vlastitim prikladnim ugljikohidratima koji će vam pomoći da zagrabite shakshuku?
Tortilje su savršena posuda za držanje shakshuke za jednu porciju, a jeftina su i praktična hrana koju možete pronaći u svakom supermarketu. Da biste sastavili ovo jelo, prvo utisnite jednu tortilju u malu tavu od lijevanog željeza (ili bilo koju malu tavu pogodnu za pećnicu) i preko nje izlijte shakshuku u sredinu. Napravite udubinu u umaku i u nju razbijte jaje, po želji pospite sirom i sve stavite u pećnicu da se peče na 400 stupnjeva dok tortilja ne postane hrskava, poput tostade, a jaje pečeno. Prebacite jelo na novi tanjur (kako biste izbjegli jesti iz vruće tave) i uživajte u korištenju tortilje kao sustava za isporuku shakshuke.
Više shakshuka savjeta
Somnath Mahata/Getty Images
Prije nego što uopće sastavite jelo za jedno posluživanje, zajedno s vašom tortiljom, trebate započnite s jednostavnim receptom za shakshuku . Tradicionalni recepti zahtijevaju papriku, luk, češnjak i svježu rajčicu kao osnovno povrće, ali patlidžan, ljetna tikva, gljive i čili papričice također mogu poslužiti jednako dobro, ovisno o tome što volite. Povrće najprije propirjajte i dobro popijte u tavi na maslinovom ulju, kako bi pustilo što više vode - samo pazite da za jednog skuhate samo onoliko koliko vam je potrebno za ovo jelo.
U ovoj fazi meso također nije obavezno. Mali komadići mesnih okruglica ili talijanske kobasice ovdje bi dobro funkcionirali. Nakon pirjanja povrća (i bilo kojeg mesa), povrću treba dodati punu kutlaču pasirane rajčice iz konzerve, začiniti solju, kuminom, paprikom, korijanderom i ljuskicama čilija, te na kraju ostaviti da se kratko prokuha da sve ispusti. miješaju se okusi.
Na kraju, važno je uzeti u obzir pravu tortilju kada se odlučujete za pripremu ovog jela. Tortilje s nižim sadržajem vlage, poput kukuruznih tortilja, moći će postati hrskavije dok se peku u pećnici i moći će izdržati naknadnu vlagu iz shakshuke. Tortilje od brašna također funkcioniraju, ali su mekše i možda će ih trebati dulje peći kako bi se postigla željena tekstura. Ne zaboravite uzeti u obzir ovo dodatno vrijeme kuhanja prije nego što razbijete jaje kao posljednji korak, jer se ono lako može prekuhati.
