Sir je dar bogova mliječnih proizvoda - osim ako ne podnosite laktozu. Ako imate takvo stanje, sir postaje baš kao i svaki član obitelji mlijeka i mliječnih proizvoda: ukusan, ali još jedna napast koju treba izbjegavati zbog sve tuge koju neizbježno može prouzročiti. Simptomi mogu uključivati uznemireni želudac, mučninu, grčeve i druge stvari koje mogu doći s njom (putem Healthline ).
No, ispada da dok većina sireva dolazi iz mlijeka, svi sirevi ne izazivaju iste razine boli u srcu i želucu jer nemaju istu razinu laktoze ili mliječnog šećera. I da ima veze sa starošću sira u kojem ste slučajno uživali.
Stvarno jednostavno kaže da je jednostavno pravilo koje uključuje razinu sira i laktoze jednostavno: što je sir svježiji, ima više laktoze. Dakle, ako imate intoleranciju na laktozu, bolje je da kremaste sireve poput Brie, Camemberta, svježeg sira, ricotte i mozzarelle ostavite na dasci i umjesto toga krenete prema tvrđim sirevima.
Zašto sir Muenster djeluje onima koji ne podnose laktozu
To što ne podnosite laktozu ne znači da morate pod svaku cijenu izbjegavati sve mliječne proizvode, ali umjesto toga morate dobro razmisliti o mliječnim proizvodima koje konzumirate. Dokazi upućuju na to da mnogi odrasli koji ne podnose laktozu mogu unositi čak 12 do 15 grama laktoze, s malo nuspojava koje obično dolaze s njom (putem Nacionalna medicinska knjižnica ). To znači da ako ste pametni prema vrsti sira koju uberete, trebali biste moći uživati u porciji ili dvije bez ikakve kazne. I tu dolazi sir Muenster.
Muenster sir je sveamerički, napravljen je od pasteriziranog punomasnog kravljeg mlijeka i ima glatku, blijedo žutu boju. Neki Muensteri mogu okusiti blago - slično američkom siru - dok će drugi imati jači, oštriji okus; može čak razviti snažnu aromu ako je pravilno odležao (putem Sir ). Budući da se lijepo topi, Muenster je samostalna zvijezda u makaronima i siru ili u sendviču sa sirom na žaru; također može igrati sporednu ulogu u pljeskavicama i pizzi. Najbolje od svega je što ima raspon od 0 do 1,1 posto na ljestvici laktoze - protiv, recimo, Provolona (0 do 2,1 laktoze) ili Parmezana (0 do 3,2 laktoze). Osim ako se ne jede u velikim količinama, Muenster vjerojatno neće tijelu s intolerancijom na laktozu dati razlog da djeluje (putem Thrilist ).
