Instagram Putovanje u Ikeu radi najboljih povoljnih ponuda u ravno upakiranom skandinavskom dizajnu uvijek započinje s takvim obećanjima. Dok se uvlačite u masivno prostranstvo parkirališta, s veličinom te gigantske plavo-žute zgrade koja se proteže nad horizontom, raznobojnim zastavama koje frcaju ulaz lepršajući vjetrom, zamišljate savršeniji, organiziraniji život; život u kojem se vaše stolice za blagovanje lijepo slažu unutar vašeg kutka za blagovanje od 100 četvornih metara, vaše je imanje raspoređeno po bojama na policama i kockicama od poda do stropa (toliko polica i kockica!), a možete i pokrivati svaku površinu vaše kuhinje u bloku mesnice za ispod 800 dolara.
Bljesnite naprijed tri sata i vjerojatno se puno toga promijenilo. Malo dijete zabilo vam je cijelu kolica u bokovima u gležnjeve. Posvađali ste se na razini razvoda sa svojom značajnom osobom zbog suptilnih razlika između BRIMNES-a i linije funkcionalnih i pristupačnih ormara KVIKNE. Drevna žena kihnula vam je izravno u usta. I taman kad ste spremni odustati i otići kući, primijetite to: kafeterija Ikea i njihovi tanjuri prepuni polpeta natopljenih sosom.
koliko zelenog čaja trebam popiti
Polpete u Ikei uspješno su zaustavile spiralu smrti više od jednog brzo propadajućeg shopping putovanja. Svi se možemo složiti da su nevjerojatni, no je li to funkcija kvalitete samih polpeta ili su u igri drugi psihološki čimbenici? Pogledali smo razloge zbog kojih su Ikeine polpete tako ukusne.
Izrađene su od potpuno prirodnih sastojaka
Instagram Ikea prodaje oko milijardu polpeta širom svijeta, svake godine. Zbog ovog ludog volumena, ne bismo vam zamjerali pretpostavku da su ove sfere održavanja stabilne u zamrzivaču apsolutno prepune svih vrsta čudnih aditiva, konzervansa i kemikalija laboratorijske kvalitete. Ali nevjerojatno, Ikea uspijeva svake godine gladnim kupcima isporučiti milijardu tih beba, koristeći potpuno prirodne sastojke.
Na web mjestu Ikea navedeni su sastojci njihovih polpeta (koje Ikea naziva ALLEMANSRÄTTEN), a pregled je iznenađujuće jednostavan: meso (kombinacija svinjetine i govedine, za teksturu, okus i sočnost), luk, prezle, jaje, voda, sol , i papar. Ovo nježno začinjavanje omogućuje da okus mesa zasvijetli i čini Ikeine polpete jednim od onih rijetkih obroka s brzom uslugom koji su zapravo napravljeni od prave hrane, a ne pretvoreni u gomilu čudnih dodatnih sastojaka. Bez obzira jesi li ih pseće ili ih jedete ugušene u umaku prepunom maslaca i vrhnja, možete biti sigurni da jednom u životu jedete hranu koja nije toliko različita od nečega što biste sami mogli skuhati kod kuće.
Prepuni su soli (a sol je ukusna)
Instagram Ako postoji nešto što uznemirava prehrambeni sastav Ikeinih legendarnih polpeta, vreba malo dalje na ploči s prehrambenim činjenicama. Prema Ikeinoj web stranici , inačica KÖTTBULLAR s 12 polpeta upakuje prilično ozbiljnu količinu soli u vaš krvotok, u iznosu od 1.520 miligrama. To vas dovodi više od pola puta prema 2.300 mg dnevne doze za odrasle koje preporučuje Centar za kontrolu bolesti , u samo jednom zalogaju za sjedenje.
Koja je veza između slanosti i slasnosti? Prema Fino kuhanje , ljudi obično misle da je sol ukusna zbog naše biološke potrebe za natrijevim kloridom. Ali privlačnost soli ima više od jednostavne biologije. Sol može poboljšati slatkoću, pomoći u blokiranju gorkih okusa, a meso može učiniti sočnijim. Budući da su neki sastojci okusa previše suptilni da bi ih naši glupi orangutanski jezici mogli otkriti, malo dodatne soli donosi sve te okuse naprijed i čini okus neke hrane (uključujući Ikeine polpete) izraženijim.
Oni nisu dio vaše svakodnevne prehrane
Instagram Razgovarajmo na trenutak o ideji 'proizvedene oskudice'. U osnovi je ideja da ćete umjetnim uskraćivanjem pristupa nečemu žudjeti puno više nego što biste to obično činili. Želite primjer? Pogledajte McDonald'sov sendvič 'McRib', koja je imala nekoliko 'oproštajnih' turneja i neprestano se priča da će se prekinuti, ali koji se i dalje donosi u kasu jednom ili dva puta godišnje, obično se podudaraju s bilo kojim niskim cijenama na tržištu roba s mljevenom svinjskom pastom ili kao odgovor na tromjesečje s niskom zaradom u Zlatnim lukovima. Svake godine kupci polude za McRibom, ne zato što je to izvrstan sendvič, već zbog njegove ograničene dostupnosti.
Isti se koncept vjerojatno odnosi i na vašu ljubav prema Ikeinim polpetama. Da ste ih jeli svaki dan svog života (scenarij u kojem je i vaš život vrlo čudan i pomalo depresivan), vjerojatno ne biste otkrili da ste uživali u njima podjednako. Ali kao poslastica jednom ili dva puta godišnje? Čini se da su puno posebniji i stoga ukusni.
Taj džem od brusnice, doduše
Instagram U zamišljenoj kolekciji mekih korica s pretvaranim Ikeinim šalama koje držimo na nepostojećim policama s knjigama Pire sjedištem, brz pogled otkriva da je 'brusnica' vrhunac za najmanje 40 posto njih. I to s dobrim razlogom: Iako većina nas možda ne poznaje svoje brusnice od svojih snozzberry-a, svi se možemo složiti da se oštra prozirnost tog džema savršeno uklapa s tim čudesnim polpetama.
Prema Tabela za kušanje , dva su glavna razloga zašto uz pitu od jabuka možete uživati u kriški sira cheddar, umačući pomfrit u Mrazno ili natapajte slane polpete potezom slatkog i trpkog džema od brusnice. Prvo, sol u polpetama i umaku aktivira specifične receptore slatkoće na našim jezicima koji oživljavaju samo u prisutnosti soli, što čini da slatka hrana ima još slađi okus. Drugi se razlog svodi na biologiju: našem tijelu trebaju i sol i slatkiši (budući da naša tijela misle da je slatka hrana energetski najbogatija), a zabijanje obje stvari u usta istodobno tjera naše glupe mozgove da misle da mi Pogodili smo evolucijski jackpot.
Sve te kupovina čini gladnim
Getty Images Jeste li ikada primijetili da tijekom duljih razdoblja stresa ili anksioznosti ili nakon što ste prošli nekoliko kilometara poput štakora u labirintu od malenih potpuno namještenih mikro-studio apartmana, vođenih samo svjetlosnim strelicama projiciranim na pod da vas spriječe gubeći se, obično ste gladno gladni? To nikad nije istinitije nego nakon popodnevne kupovine u Ikei.
Kad naletite na kafić Ikea ( ne baš slučajno smješteno u središtu trgovine , kada ste fizički i psihički na najnižoj točki, preispitujete sve što ste ikad znali i previše ste upleteni u mrežu stolića od fiberboarda i podnih svjetiljki od papirnatih lampiona da biste se kretali do izlaza u potrazi za drugim sredstvima za život) Vjerojatno sam razvio ozbiljnu jamu u praznom želucu.
Tada je tanjur Ikeinih polpeta, baš kad vam zatreba, da ispuni prazninu i u trbuhu i u vašem duhu. Dio onoga što čini tanjur napunjen savršenim kuglicama mesa tako ukusnim je taj što su tamo, upravo u trenutku kada su vam najpotrebnija.
Definitivno ne sadrže konja (više)
Instagram 'Kad sam gladan, posegnem za velikim tanjurom prekrivenim isjeckanim konjskim mesom', kaže nitko nikada.
To je možda zato što, u dobru i zlu, Amerikanci jednostavno nikada nisu uspjeli prihvatiti 'jede konja' kao veliki dio naše kulinarske kulture - za razliku od njih u Francuska . Zbog toga je 2013., kada je zdravstveni inspektor iz Češke pronašao u tragovima konjskog mesa u smrznutim polpetama Ikee, negodovanje javnosti bilo je brzo.
Iako konjski napunjene polpete nikad nisu dospjele na američke obale , kolektivni heebie-jeebies od strane potrošača bio je dovoljan da čak i najveći ljubitelji mesnih okruglica dobro razmisle. Također je bilo dovoljno da je barem šest godina iscrpljenih i prezaposlenih koncesionara u kafeteriji Ikea prezirno zakolutalo očima i reklo: 'Ne, po tisućiti put se naše polpete USDA pregledavaju i izrađuju strogo od govedine i svinjetine. Evo, uzmite besplatne sladole od brusnice. '
A kad jednom znate od čega nisu ... jednostavno imaju bolji ukus.
fast food copycat recepti
Kafeterija Ikea jedino je područje koje ima prirodno svjetlo
Getty Images Razmislite o ovome, na trenutak. Kad uđete u blistavi izložbeni salon Ikee, lupite na brzinu lijevo po dječjem igralištu u jarkim bojama i krećite se pokretnim stepenicama prema sjajnom svijetu montažnih polica s knjigama od breze i kauča na razvlačenje u osnovnoj boji EKTORP, sve svjetlosti u zgradi pružaju ga fluorescentni svjetiljke iznad glave, reflektori koji naglašavaju proizvod ili topli sjaj stotina cvjetnih stolnih svjetiljki s optičkim vlaknima. Baš kao i kod ostalih tvrtki čiji je uspjeh djelomično izgrađen na senzornoj deprivaciji (vidi također: objekti za imerzijsku terapiju ili cijeli grad Las Vegas u Nevadi), nećete više vidjeti dnevno svjetlo dok ne odete.
To je dio zašto se dolazak kafića Ikea na srednju točku vašeg kupovnog putovanja čini tako spokojan i privlačan; u mnogim Ikeama, kafeterija je jedino područje u trgovini koji uključuje sve prozore ili prirodno svjetlo. Taj iznenadni osjećaj smirenosti koji preplavi vaš mozak i zbog čega se ponovno osjećate gotovo kao čovjek možda je velik dio zašto se čini da prateće polpete imaju tako dobar okus.
maslinovo ulje vs ulje avokada
Krumpirov škrob za teksturu i piment za okus
Getty Images Iako nisu navedeni na ploči s prehrambenim činjenicama za Ikeinu liniju smrznutih ALLEMANSRÄTTEN polpeta, korporativnog web mjesta, službeni recept za izradu polpeta u stilu Ikee sami od nule nabrajate nekoliko sastojaka iznenađenja: hladno kuhani krumpir i mljeveni piment.
U ovom slučaju, krumpir vjerojatno djeluje kao vezivo za ostale sastojke, na isti način na koji biste krušnim mrvicama dodali mesnu štrucu da se ne raspadne. Krumpirov škrob također doprinosi laganoj, proljećavoj teksturi gotovim polpetama, čineći ih osjećajima manje teškima i pomaže im da održe oblik. A piment? Dodaje tajanstveni okus koji ne možete baš prstom dodirnuti (zamislite ga kao laganu kombinaciju muškatnog oraščića, cimeta i klinčića) koji je možda teško odrediti, ali dodaje toplu, domaća slatkoća slanih jela.
Oni su jeftini i zadovoljavajući
Instagram U nekim dijelovima zemlje tanjur prekriven Ikeinim polpetama, uz povrće, vratit će vam samo 5,99 dolara. Usporedite to s drugim opcijama koje možete dobiti na otprilike pet dolara, poput tužnog, neustrašivog hamburgera iz vožnje kroz joint, velike vreće čipsa ili nekoliko komada bezvrijednog voća, a mogućnosti objedovanja u Ikei predstavljaju samo jednako dobra vrijednost kao i njihov namještaj. Bacite piće (s neograničenim besplatnim punjenjem) i dobili ste cjelovit obrok, bez obzira na doba dana napokon se iscrpljeni srušili na stolicu u kafeteriji. I za razliku od niskokaloričnih, nižeproteinskih grickalica, sjedenje uz obrok s polpetom uvjerava vaš mozak da ste pojeli pravi, cjeloviti obrok i vjerojatno ćete se duže osjećati zadovoljno ... dajući vam taj posljednji nalet snage i energije potrebne za navigaciju odjeljkom samoposlužnog namještaja, prođite kroz mobdiranu liniju za naplatu ne govoreći ništa nepristojan bilo kome i veselo se vozite kolicima kroz parkiralište na putu kući.
Stalno su utješni i često ih se jede nakon životnih preokreta
U igri je još jedan psihološki čimbenik kad se prisjetite vrućine i nejasnoća kad se prisjetite svog posljednjeg tanjura s polpetama, a to može imati neke veze s ostalim stvarima koje se događaju u vašem životu kad ih pojedete.
U dobru i zlu, putovanja u Ikeu obično se podudaraju s nekim velikim promjenama u vašem životu; napustili ste roditeljsku kuću i prvi put sami napadate ili ste se preselili u novi grad i trebate opremiti svoj neplodni stan ili vas je supruga ostavila bez novca i bez toliko novca stolić na koji ćete na kraju dana staviti svoj prijeko potreban koktel.
Bez obzira na određenu okolnost, vjerojatno ste u Ikei jer prolazite kroz veliku životnu promjenu i tada se pojavljuju te polpete: Iznenađujuće savršene kuglice mesa, prekrivene debelim, slanim slojem vrhnja, maslaca i masti, poslužuje se u toplom, čistom okolišu, gdje svijet još uvijek ima smisla. Udobna je hrana kada vam je najviše potrebno utješiti, a vjerojatno pridonosi pozitivnim asocijacijama koje imamo s Ikeinim polpetama.
Govedina i svinjetina nisu jedina opcija
Getty Images Pretpostavimo da volite dobru polpetu, ali voljeli biste da ne moraju sadržavati toliko dosadnog mesa. Možda iskušavate prehranu s manje masnoća, imate etičku zabrinutost zbog održivih izvora svojih sastojaka ili imate vjerska uvjerenja koja zabranjuju jedan ili dva udarca govedine i svinjetine pronađena u klasičnom receptu. Da, Ikea još uvijek ima ćuftu za vas.
Pored klasične sorte, Ikea nudi tri dodatne polpete u Sjedinjenim Državama: verzija na bazi piletine (KYCKLINGBULLAR), vegetarijanska polpeta (GRÖNSAKSBULLAR), i vjerovali ili ne, polpeta nastala od ribe, napravljen od lososa s certifikatom ASC s dodatkom MSC certificiranog bakalara, a zatim začinjenog morskim algama i limunskom travom 'kako bi u jednu ukusnu kuglu uhvatio svježi okus nordijskog mora.' Nove 'loptice od lososa' (snicker) prodaju se kao dio obroka po cijeni od 5,99 USD (na nekim mjestima), a dolaze s dvije strane, komoračem i kupusom s heljdinim posipom i pireom od krumpira.
