Monica Schipper / Getty Images Kremasti makaroni i sir, pahuljasti pire krumpir, hrskava hash smeđa tepsija - kad je klasična comfort hrana u pitanju, malo je kuhara koji to rade bolja od žene Pioneer Ree Drummond . Postoji čak i cijeli odjeljak njezine web stranice isključivo posvećen njenom srcu koji grije, zalijepite za svoja rebra . Jedna od žena Pionirkinja najomiljenija želja za udobnom hranom (i to ona koja ima puno iskustva u pečenju)? Dobra stara pita s piletinom.
'Mislim da ne možete pobijediti pitu s piletinom', napisao je Ree u prošlom izdanju časopisa Pionirska žena časopis, Izvještaji o varalicama . 'Kad god ga pojedem, vratim se u djetinjstvo.' Slažemo se: Postoji samo nešto u vezi s tom pahuljastom korom koja curi s onim mesnatim punjenjem punjenim povrćem, koje nas svaki put samo uhvati. Sljedeći put kad budete raspoloženi za pitu, Pioneer Woman ima ukusan recept na njezinom blogu. Ali po čemu se njezin recept razlikuje od ostalih? Postoji jedan tajni korak.
Dajte kori malo dodatne ljubavi
Slijedio si Reeov poznati recept za pite s piletinom - pomiješali ste nadjev, složili sve dijelove i spremate se položiti koru pite na gotovu kreaciju. Možete ga gotovo okusiti. Ali pričekaj: Prema Kitchn , postoji jedan važan korak koji Ree preporučuje izvođenje prije nego što dodate zadnji sloj. Žena Pioneer kaže da nježno operite jaje preko vrha nadjeva prije nego što ga pokrijete korom pite.
Ovo pranje jaja djeluje poput ljepila, držeći koru sigurno na vrhu dok se peče (i kada kasnije to želite rezati). Obavezno pritisnite i koru oko rubova posuđa kako biste osigurali da ostane na mjestu u pećnici. Književnik iz Kitchn koji je isprobao ovaj hack naziva ga 'pametnim'. To bi mogla biti razlika između a savršeno pečena pita i neuredan nered.
