Vrijeme pripreme: 25 minuta Dodatno vrijeme: 35 minuta Ukupno vrijeme: 1 sat Porcije: 12 Prinos: 8 šalica Nutritivni profil: Bez glutena Zdrav imunitet Bogat vlaknima Bez sojePrijeđite na nutritivne podatke Sastojci
-
3 funti slatki krumpir, oguljen i narezan na kockice
-
1 kupa staromodna zobena zob (vidi savjet)
-
½ kupa nasjeckani pekan orasi
-
½ kupa pakirani svijetlo smeđi šećer, podijeljen
-
1 čajna žličica sol, podijeljena
-
¼ kupa neslani maslac, otopljen
-
½ kupa ispareno mlijeko
-
2 velika jaja
-
1 čajna žličica mljeveni cimet
Upute
-
Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Posudu za pečenje veličine 11 sa 7 inča premažite sprejom za kuhanje. Stavite slatki krumpir u veliki lonac i dodajte vode da prekrije; zakuhajte na jakoj vatri. Smanjite vatru na srednju razinu kako biste zadržali ključanje; kuhajte dok slatki krumpir ne omekša, oko 16 minuta. Dobro ocijediti. Stavite batat u veliku zdjelu.
-
U međuvremenu pomiješajte zobene zobi, pekan orahe, 5 žlica smeđeg šećera i 1/4 žličice soli u zdjeli. Umiješajte maslac. Staviti na stranu.
-
U ocijeđeni slatki krumpir dodajte mlijeko, jaja, cimet i preostale 3 žlice smeđeg šećera i 3/4 žličice soli. Miješajte električnom miješalicom opremljenom nastavkom za mućenje srednjom brzinom dok smjesa ne postane glatka, oko 2 minute.
-
Žlicom stavljajte smjesu slatkog krumpira u pripremljenu posudu za pečenje; ravnomjerno pospite mješavinom zobi. Pecite dok ne porumene i ne postanu mjehurići oko rubova, 30 do 40 minuta.
Savjeti
Savjet: Osobe s celijakijom ili osjetljive na gluten trebaju koristiti zob koja je označena kao 'bez glutena', jer je zob često unakrsno kontaminirana s pšenicom i ječmom.
Za pripremu unaprijed: Mješavina slatkog krumpira (1. i 3. korak) može se napraviti do 5 dana unaprijed. Žlicom rasporedite smjesu u pripremljenu posudu za pečenje, pokrijte i ohladite. Kada ste spremni za pečenje, izvadite posudu iz hladnjaka i ostavite da odstoji 30 minuta prije prelivanja i pečenja.
