Zamjene za sastojke za pečenje

Zdrava Prehrana 101

Kalkulator Sastojaka

Mafini s borovnicama s niskim udjelom ugljikohidrata

Recept na slici: Mafini s borovnicama s niskim udjelom ugljikohidrata

Zaboravili ste uzeti integralno pšenično brašno? Imate smeđi šećer, ali ne i bijeli? Nemate dovoljno jaja za pripremu muffina koje želite napraviti danas? Bez brige, Tokyolunchstreetov vodič za zamjene uobičajenih sastojaka za pečenje pomoći će vam da napravite prilagodbe kako ne biste morali trčati u supermarket u hodu.

Čokolada/kakao

  • Čokolada, gorko-slatka, 1 unca

    1 unca nezaslađene čokolade plus 2 žličice šećera

  • Čokolada, poluslatka, 1 unca

    1 unca nezaslađene čokolade plus 1 žlica šećera

  • Čokolada, nezaslađena, 1 unca

    3 žlice nezaslađenog kakaa u prahu plus 1 žlica kanolinog ulja (ili otopljenog maslaca)

  • Kakao prah, nizozemski prerađen, 3 žlice

    3 žlice nezaslađenog kakaa u prahu plus 1/8 žličice sode bikarbone

  • Kakao prah, nezaslađen, 1 unca

    1 unca nezaslađene čokolade i smanjite ulje, maslac ili drugu masnoću u receptu za 1 1/2 žličice

jaja

  • Jaja, 1 veliko

    2 velika bjelanjka ili 1 1/2 žličice suhih bjelanjaka pomiješana s 2 žlice vode ili 3 žlice tekuće zamjene za jaja (ili tekućih bjelanjaka) ili 1/2 zgnječene banane plus 1/2 žličice praška za pecivo [za pečenje]

  • Jaje, bjelanjak, 1 veliko

    2 žlice tekućeg snijega od bjelanjaka

Brašno

  • Brašno univerzalno (kao gustin) 1 žlica

    1 žličica kukuruznog škroba ili 11/2 žličice arrowroota

  • Brašno, višenamjensko (za pečenje), 1 šalica

    1/2 šalice višenamjenskog brašna plus 1/2 šalice integralnog ili 1/2 šalice višenamjenskog brašna plus 1/2 šalice integralnog brašna za pecivo ili 1 šalica bijelog integralnog brašna

  • Brašno, višenamjensko (za eliminaciju glutena), 1 šalica

    1 šalica kupljene mješavine za pečenje bez glutena ili 1 šalica minus 2 žlice rižinog brašna

  • Brašno, kruh, 1 šalica

    1 šalica višenamjenskog brašna plus 1 žlica pšeničnog glutena

  • Brašno, kolač, 1 šalica prosijano

    3/4 šalice plus 2 žlice prosijanog višenamjenskog brašna

  • Brašno, integralno, bijelo integralno ili integralno tijesto, 1 šalica

    1 šalica višenamjenskog brašna
Kupina Borovnica Torta Pločice

Recept na slici: Kupina Borovnica Torta Pločice

Zaslađivači

  • Kukuruzni sirup, tamni

    Lagani kukuruzni sirup

  • Kukuruzni sirup, svijetli, 1/2 šalice

    1/2 šalice granuliranog šećera plus 2 žlice vode

  • Šećer, smeđi, 1 šalica

    1 šalica granuliranog šećera plus 2 žlice melase

  • Šećer, granulirani, 1 šalica

    1 šalica smeđeg šećera ili 1/2-2/3 šalice meda* ili 3/4 šalice javorovog sirupa* ili 2/3 šalice nektara agave* ili 1 šalica Splenda, u granulama ili 18-24 SteviaPlus paketa vlakana

*Korištenje meda, javorovog sirupa ili nektara agave umjesto granuliranog šećera u pečenju može uzrokovati bržu smeđu pečenu robu. Možda će biti potrebno smanjiti temperaturu pećnice.

Ostale zamjene za pečenje

  • Prašak za pecivo, 1 žličica

    1/2 žličice tartara plus 1/4 žličice sode bikarbone

  • Kukuruzni škrob, 1 žličica (kao zgušnjivač)

    1 žlica višenamjenskog brašna ili 1 1/2 žličice arrowroota

  • Želatina

    Omotnica od 1 1/4 unce = oko 2 1/4 žličice
  • Recepti za zdrave muffine
  • Zdravi recepti za kolače
  • Recepti za zdrave kolačiće

Kalkulator Kalorije

Kategorije mišljenje karipski recepti kuhinjski alati