Školjke i školjke su i školjke - školjke, posebno (putem Nacionalna uprava za oceane i atmosferu ). Oboje mogu rasti i u slatkovodnom i u slanom okruženju, ali tu manje ili više prestaju sličnosti (putem Državno sveučilište Ohio i Jstor ). Polazeći izvana, prema Cport , boja školjke školjke ima tendenciju tamnije nijanse: zelena, plava ili crna, dok većina jestivih školjki izvana češće ima bijelu, žutosmeđu ili bež boju (putem Znanost uživo ).
Dok školjke često imaju duguljast i tanak oblik, jestive školjke imaju tendenciju da budu tvrđe, zaobljenije i masnije. Školjke mogu narasti i biti puno veće od školjki, a nejestiva divovska školjka može narasti na više od 500 kilograma i duljinu od 4,25 stopa (putem Akvarij u uvali Monterey ).
Razlike u okusu i pripremi
Školjke se često jedu sirove, a nerijetko ih možete vidjeti na jelovniku barova u restoranima - zapravo, milijuni Amerikanaca svake godine jedu sirove školjke (i ostrige). Vrijedno je naglasiti da je jedenje kuhanih školjki sigurnije i da će smanjiti vaše šanse za oboljevanje od hrane koja se prenosi hranom (putem ISSC ).
S druge strane, dagnje se gotovo uvijek kuhaju na ovaj ili onaj način. Iako dagnje postaju sve popularnije u umacima od curryja (pogledajte ovaj ukusni recept na Epicurious ), vjerojatno su najpoznatiji u jednostavnijim pripravcima poput kuhanja na pari ili kuhanja s bijelim vinom (putem BBC dobra hrana ).
Značajna je razlika i u ukusu između njih dvoje. Obje školjke imaju slani, slani okus, ali neki bi tvrdili da je okus školjke blaži od okusa školjke (putem Sveučilište Spoon ). Obje imaju žvakaću teksturu, a školjke su možda žvakavije, ovisno o tome jesu li kuhane ili sirove. Oba mekušca lako je prekuhati, a to rezultira izuzetno gumenim i neugodnim zalogajem morskih plodova.
