Koja je stvarna razlika između skupog i jeftinog vina? Možda će vas iznenaditi da je odgovor jednostavan poput: 'Sve je u tvojoj glavi.' Forbes suradnica Katie Kelly Bell primjećuje da je preferiranje vina subjektivno jer se suočila s pitanjem postoji li stvarna razlika između boce vina koja košta 15 dolara i one koja košta 150 dolara.
Prvo, moramo se zapitati: Što bocu vina skupo čini? Dr. Vinny iz Vinski gledatelj kaže da postoje dvije stvari zbog kojih boca vina može biti skupa. Prvo je koliko uopće košta izrada boce vina. Za sirovine postoji široka paleta troškova, a za početak se taj trošak prenosi na imbiber. Drugi razlog zbog kojeg je skupo vino skupo zbog njegove 'percepcije vrijednosti' od strane potrošača, koja je, opet, subjektivna.
Još uvijek niste vjernik?
Razlika između skupog i jeftinog vina sve je u vašoj glavi
2017. Sveučilište u Bonnu provelo je eksperiment kako bi testiralo ono što se naziva „marketinški placebo efekt“, što je fenomen u kojem se identični proizvodi različito percipiraju isključivo na temelju razlika u troškovima. U eksperimentu je sudjelovalo 30 ljudi i zatražilo od njih da ocijene vina koja su testirali. Jedina stvar koja je varirala u eksperimentu bila je cijena vina koju je svaki sudionik pokazao prije nego što je uzeo uzorke (putem EurekAlert ).
'Kao što se i očekivalo, ispitanici su izjavili da je vino s višom cijenom imalo bolji okus od naoko jeftinijeg', izvještava profesor Hilke Plassmann iz Visoke poslovne škole INSEAD iz kampusa u Fontainebleauu (Francuska), Singapuru i Abu Dhabiju. Štoviše, izjava je zaključila: 'Identično vino vodi ka boljem iskustvu okusa kada se s vinom očekuju veća kvaliteta zbog njegove cijene.'
Jeftino vino može biti jednako dobro kao i skupo vino
To nije kraj priče - bilo je više studija koje su donijele sličan zaključak. Žično također detaljno opisuje studijski psiholog Richard Wiseman o vinu. Wiseman je kupio vino u cijeni od 5 do 50 dolara, a zatim je napravio vlastiti dvostruko slijepi test okusa - ni on ni kušač nisu znali koje je vino skupo vino - i pitao koje je vino najskuplje. Preko 600 ljudi sudjelovalo je i moglo je odabrati samo najskuplje vino 53 posto vremena, što je u osnovi jednako dobro kao i slučajno pogađanje.
To nas vraća na Bellovo pitanje - postoji li stvarna razlika između boce vina koja košta 15 dolara i one koja košta 150 dolara? Bell se slaže s mnoštvom eksperimenata koji su provedeni kako bi pokazali kako troškovi mogu utjecati na naš ukus, ali vjeruje da je jedina stvar koju ti eksperimenti izostavljaju iskustvo koje unesete u vino kad ga popijete.
Donja linija? Snažna cijena uvijek nije bolja boca vina, ali možda su najbolje boce vina koje dijelimo s obitelji i prijateljima.
