Dina Saeed/Shutterstock Michael Sud
SN krumpir ponuditi nešto sasvim drugačije svakome. Za neke su oni utjelovljenje utjehe, zdjela topline i oporavka, hrana jednostavna za jelo koja djeluje i kao lijek za sve i kao hrana. Za druge je pire krumpir samo kotačić u kotaču blagdanskih jela. Zatim, tu su i oni koji smatraju da pire krumpiru nedostaje tekstura koja bi ga učinila uistinu zanimljivim ili uopće poželjnim. SN krumpir jedan je od najčešćih i najpoznatijih priloga. Zapravo, jeste li provjerili naziv stranice koju trenutno čitate?
Naravno, kao i kod većine pripremljenih jela, postoji nekoliko savjeta i trikova kojih se uvijek trebate pridržavati kada radite pire krumpir kod kuće.
Čini se da su u središtu većine maslac, mlijeko ili vrhnje te po izboru uključeni sir pire krumpir diskurs, s dobrim razlogom. Ali postoji jedan element koji nedostaje u toj raspravi, a to je možda ono što zapravo odvaja žito od kukolja kada govorimo o najboljem pire krumpiru.
Tajna je: sol!
Marian Weyo/Shutterstock
Samov klub protiv Costco
Kao što je kuharica Anne Burrell jednom primijetila u svojoj emisiji 'Tajne kuhara restorana', kipuća voda u kojoj se krumpir kuha prije pirea treba biti nevjerojatno dobro začinjena — 'poput oceana', kako kaže jedna od njezinih krilatica. Ovo je doslovce prvi način obogaćivanja samog krumpira, stoga treba obratiti posebnu pozornost kako bi se osiguralo da ima okus prije nego što se ikada zgnječi ili dođe u dodir s bilo kojim drugim sastojcima.
Krumpir je nevjerojatno gust, a prema Uživajte u jelu , dug je put da sol tijekom kuhanja dođe do duboke sredine. Jedna šalica košer soli preporučuje se kao dodatak vodi, osiguravajući da je bude više nego dovoljno za obavljanje posla. To pomaže da se krumpir začini odmah nakon što se doda manje soli. Ako svom pire krumpiru pokušate dodati okus tek nakon pirea, taj pojedinačni začin jednostavno neće biti dovoljan, slično kao tjestenina koja je glatka nakon kuhanja u neslanoj vodi.
Možete koristiti i razne vrste krumpira ili pola korjenastog povrća, dodajte cijelog režnjevi češnjaka , ili potpuno izostavite vodu i kuhajte temeljac ili mlijeko ako želite još više produbiti okus. Bilo da mutite ručno ili strojno, birate li Idaho, Russet ili Yukon gold, ili se odlučite za uber-sirastu kašu ili vegansku, apsolutno morate začiniti vodu za kuhanje kada radite pire krumpir. Učinite to i dalje će biti glatko.
