Baibaz/Getty Amberly Mckee
Postoji prilično nepovezanost u tome kako Amerikanci i Britanci govore o različitim namirnicama. Ono što Amerikanci zovu škampi, Britanci zovu kozice, a ono što ljudi u Sjedinjenim Državama zovu pomfrit, u Ujedinjenom Kraljevstvu zovu čips. Neke od tih razlika postale su općepoznate jer su istaknute u filmovima i drugim medijima. Ali putovanje preko bare moglo bi vas zbuniti kada čujete proturječna imena hrane o kojima niste ni razmišljali.
U Ujedinjenom Kraljevstvu, ono što Amerikanci nazivaju šlag u limenci naziva se squirty cream. Ime je izvedeno iz načina na koji se poslužuje - prska se iz mlaznice limenke izravno na hranu. Poput američkog šlaga, koristi se za sladolede, kolače i drugu slatku hranu i deserte. Iako je britanska krema za šlag ista kao i američki šlag u konzervi, ne treba je brkati s britanskom dvostrukom kremom. Dupla krema slična je onome što Amerikanci nazivaju šlagom ili šlagom, ali razlika između dvostrukog vrhnja i teškog vrhnja je da prvi sadrži 48% masti što ga čini puno bogatijim. Za usporedbu, vrhnje za šlag sadrži 36% masti.
Britanski znanstvenici prvi su razvili sustave prozračivanja za šlag
LightField Studios/Shutterstock
Šlag, ili barem njegov koncept, postojao je mnogo prije nego što se počeo proizvoditi u limenkama - dakle, mnogo prije špricajućeg vrhnja. Iako je nemoguće točno odrediti, reference pokazuju da je šlag prvi put korišten na proslavi kralja Luja XIV. 1661.
Na neki način, Britanija je zaslužna za konačnu integraciju vrhnja u limenke. To je zato što su sustave prozračivanja namijenjene hrani koji koriste dušikov oksid prvi izumili britanski znanstvenici 1930-ih. Dušikov oksid ili N 2 O, je plin stavljen u takve limenke koji se kombinira s vrhnjem za šlag kako bi se stvorila lepršavost, tekstura i izgled koji se nalazi u isporučenom proizvodu — vrhnje koje štrca. Otprilike 30 godina kasnije, na policama britanskih trgovina mješovitom robom mogle su se naći limenke squirty kreme.
Bez obzira kako ga nazvali, šlag je dominantna sila u industriji slastica. U Sjedinjenim Državama, procjenjuje se da će 208,85 milijuna ljudi konzumirati tučeni preljev 2024., po Državnik . Globalno očekuje se da će tržište narasti na 6 milijardi dolara do 2030., prema Global Whipped Topping Market Report (putem MarketWatch ). Baš kao što se u šlagu može uživati na mnogo načina, tako ga se može i nabaviti na brojne načine, kupnjom u limenci ili tako da pogledate ovo recept za domaći šlag .
