Copycat Recept za juhu od mineštra od maslinovog vrta

Izlazeći jesti, volimo birati jela koja sažimaju ugođaj restorana. Uzeti Minestrone juha od Olive Gardina - utješno jelo za upijanje bezbrojnih košara žitnica. Bez obzira jeste li ga jeli kao predjelo ili biste ga uživali kao glavno jelo, nema ničega poput očaravajuće zdjelice mineštre. Zahvaljujući Jamieju Monkkonenu, programeru recepata i blogu na Živahno bez G , možete napraviti svoju verziju korisne juhe kod kuće.

Monkkonen potvrđuje da je bilo potrebno malo pokušaja i pogrešaka. 'Isprobao sam nekoliko varijacija prije nego što sam stigao do ove kombinacije!' ona kaže. Monkkonen objašnjava da je web stranica restorana ostavila naslutiti: 'Čak imaju i obavijest da juha sadrži alkohol', kaže ona, pa je korištenje crnog vina i manjeg udjela tjestenine bilo ključno. S tim informacijama u rukama, pristupila je eksperimentiranju. Rezultat? '[Ima] okus poput juhe od maslinovog vrta', kaže ona.

Za ovaj recept za kopiranje nije potrebna otmjena oprema ili komplicirani sastojci. Monkkonen se drži svježeg povrća, spajalica za smočnicu i velikog lonca, tako da možete uživati ​​u domaćoj mineštri za manje od pola sata. Iako priznajemo da nećete imati pristup beskrajnim krušnim palicama, možete planirati unaprijed i sami ih napraviti s ovim copycat recept za pecivo Olive Garden . Što god odabrali, samo ovaj recept za mineštre vrijedi navući pregaču i krenuti na posao. A ako ne nahranite grupu od šestero, ostat će vam i ostataka!

Skupite sastojke za svoju juhu od mineštre

Za početak će vam trebati maslinovo ulje ili bilo što drugo što koristite za pirjanje povrća. Što se povrća tiče, Monkkonen lijepi luk, tikvice, celer i češnjak da doda juhi dosljednost, ali ona kaže: 'Koristila bih ono povrće koje imam pri ruci. Volim fleksibilnost! '

Korištenje crnog vina za kuhanje dodaje kiselost, ali i puno složenosti višeslojnom okusu (evo kako odabrati pravo crno vino za kuhanje ). Biljna juha dobra je opcija za ovu juhu na bazi povrća, ali ako imate samo pileći temeljac, profil okusa bit će sličan. Dalje, rajčica: rajčica narezana na kockice u konzervi bogata je i izdašna, a tijesto od rajčice dodaje malo koncentriranog okusa rajčice bez zalijevanja juhe.

Što se tiče začina, Monkkonen pristaje uz klasike mineštre - sol, mljevenu papriku i talijanske začine. Potonje obično uključuje kombinaciju bosiljka, origana, ružmarina, majčine dušice, pa ako nemate gotovu mješavinu, možete upotrijebiti bilo koje ili sve ove biljke.

Bijeli grah i grah dodaju proteine ​​i stvaraju srdačnu teksturu karakterističnu za mineštru. Ne zaboravite na tjesteninu! Monkkonen koristi malu tjesteninu od ljuske, ali većina malih oblika trebala bi raditi. Budući da će se tjestenina kuhati u juhi, svakako upotrijebite nekuhanu tjesteninu ili je dodajte na uslugu samo ako je već kuhana. Na kraju, da biste dodali malo žarko zelene boje, umiješajte svježi špinat i ukrasite talijanskim plosnatim peršinom.

Luk, tikvice i celer skuhajte u velikom loncu s maslinovim uljem

Za početak stavite veliki lonac na ploču štednjaka i uključite plamenik na srednje jaku vatru. Ulijte maslinovo ulje, a zatim dodajte luk, celer i tikvice narezane na kockice. Monkkonen preporučuje povrće na tanko rezanje kako bi se u potpunosti skuhalo u juhi.

Povrće će se trebati kuhati 5 - 7 minuta s poklopcem, a povremeno ćete ga morati promiješati kako biste spriječili slijepljenje. Nakon što povrće omekša, možete ukloniti poklopac za sljedeći korak.

U lonac dodajte češnjak i crno vino

Dodajte mljeveni češnjak u lonac i kuhajte 30 sekundi dok ne počne smeđati i postati mirisni. Obavezno neprestano miješajte da ne zagori. Zatim na povrće prelijte crnim vinom i ostavite da se kuha nekoliko minuta. Za to vrijeme alkohol u vinu će ispariti - ovo nije gazirana juha! Jednom kada alkohol ispari, okus će ostati.

I ostat će vam malo vina u boci za posluživanje kad juha bude gotova.

Dodajte juhu, rajčicu, začine, grah i tjesteninu

Dalje, vrijeme je da u juhu dodate ostatak tekućeg sadržaja kako bi mogao upiti okuse pirjanog povrća. Ulijte juhu od povrća, konzerviranu rajčicu i tijesto od rajčice.

Vrijeme je i za dodavanje ostatka začina kako bi se arome stapale u juhu. Pospite u sol , mljevena paprika i talijanska mješavina začina. Sve u loncu dobro promiješajte kako bi se sastojci dobro rasporedili i pirjajte sadržaj pet minuta.

Kad tekućina ima priliku krčkati, dodajte bijeli grah, grah i suhe ljuske tjestenine. Sve pirjati 10 do 15 minuta dok povrće, grah i tjestenina ne omekšaju. Monkkonen kaže: 'Trik je u tome da juhu kuhate dovoljno dugo da sve povrće omekša.' Kada se vrijeme bliži kraju, Monkkonen preporučuje 'testiranje mekoće svake vrste povrća prije posluživanja' i napominje: 'Celer je često posljednji koji se kuha'.

Maknite lonac s vatre i dodajte špinat

Nakon što sastojci omekšaju, maknite lonac s vatre. Umiješajte svježi špinat da uvene u vrućoj juhi. Prvo uklanjanje lonca s vatre i dodavanje špinata na kraju sprječava ga da postane previše mlitav, a mineštri daje dodatnu teksturu i svijetlu zelenu boju. To je izvrstan način da bez napora ubacite zelje u jelo. Ako ste ljubitelj druge zelenice, ona se može zamijeniti, ali dječji špinat ima ugodan i suptilan okus.

Za ukras poslužite juhu s nasjeckanim peršinom

Ova ukusna mineštra sigurno je vruća. Ulijte ga u zdjelice za posluživanje, pri čemu svakako skupite dobru mješavinu graha, tjestenine, povrća i juhe. Na vrh mineštre stavite nasjeckani svježi talijanski peršin ravnog lista za svjež i živahan ukras.

Obožavamo ovu opciju za brzu večeru preko noći, a Monkkonen jamči da je 'ovu juhu od minestra vrlo jednostavno napraviti!'

Monkkonen napominje: 'Ova je juha dovoljno izdašna da posluži kao glavna hrana s grizovima ili hrskavim kruhom sa strane.' Ako ste u Olive Gardenu bili zbog originala, ovo neće biti vijest! Kao što Monkkonen ističe, minestrone je izvrsno kao obrok u jednom loncu jer sadrži ravnotežu proteina, škroba i povrća. Za cjelovit talijanski obrok slijedite Monkkonenovu preporuku i pripremite ga 'kao predjelo prije tradicionalnog talijanskog jela od tjestenine'.

Bilo koji ostatak juhe možete čuvati u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi do tri dana ili je zamrznuti za kasniji obrok.

• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 srednje žuti luk, narezan na kockice
• 1 srednja tikvica, prepolovljena po dužini i tanko narezana
• 1 šalica celera, narezana na kockice
• 3 češnja češnjaka, mljeveni
• ⅓ šalica suhog crnog vina
• 4 šalice povrtne juhe
• 1 (14 unci) rajčice narezane na kockice
• 3 žlice paste od rajčice
• 1½ žličice soli
• ½ žličice mljevene paprike
• 2 žličice talijanskog začina
• 1 (14 unci) može bijelog graha
• 1 (14 unci) može grah bubrega
• 1 šalica tjestenine male ljuske, nekuhana
• 2 šalice špinata, upakirane

• Talijanski peršun ravnog lista za ukrašavanje, sjeckani

1. U veći lonac na srednje jakoj vatri dodajte maslinovo ulje, luk, tikvice i celer.
2. Povrće kuhajte poklopljeno 5 do 7 minuta uz povremeno miješanje dok povrće ne počne omekšavati.
3. Dodajte češnjak i kuhajte neprestano miješajući 30 sekundi do 1 minute ili dok češnjak ne počne smeđati i postati mirisan.
4. Dodajte crno vino i pustite da alkohol iscuri.
5. Dodajte juhu, konzerviranu rajčicu narezanu na kockice, pastu od rajčice, sol, papar i talijanski začin te pirjajte 5 minuta.
6. Dodajte bijeli grah, grah i tjesteninu. Pirjajte 10 do 15 minuta ili dok sve povrće, grah i tjestenina ne omekšaju.
7. Maknite lonac s vatre i umiješajte špinat.
8. Juhu poslužite vruću sa svježe nasjeckanim peršinom za ukras.

Kalkulator Kalorije

Kat:

Dob:

Rast (U Cm):

Težina (U Kg):

Razina Tjelesne Aktivnosti: Minimum Nizak Prosječan Visok Vrlo Visoko

Izračunati

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu