Vrijeme kuhanja: 10 minuta Dodatno vrijeme: 4 h 50 min Ukupno vrijeme: 5 h Porcije: 8 Prinos: 8 porcija Nutritivni profil: Nisko ugljikohidrati, bez mliječnih proizvoda, bez glutena, vegetarijanska, s malo dodanih šećeraPrijeđite na nutritivne podatke Sastojci
-
½ kupa ekstra djevičansko maslinovo ulje
-
5 klinčići češnjak, tanko narezan
-
2 jušne žlice mljeveni korijander
-
1 limenka od 28 unci cijelih rajčica
-
¾ čajna žličica košer soli
-
4 velika jaja
-
Svježi listovi cilantra za ukras
Upute
-
Zagrijte ulje u velikom teškom loncu na srednje jakoj vatri. Dodajte češnjak i korijander i kuhajte, miješajući, dok ne zamiriše, 1 do 2 minute. Dodajte rajčice i posolite. Zakuhajte. Smanjite vatru i kuhajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje dok tekućina potpuno ne ispari i ulje izgleda odvojeno od rajčica, 4 do 6 sati.
-
Da biste tvrdo skuhali jaja, stavite ih u srednju posudu za umake, pokrijte s 1 do 2 inča vode i pustite da kuhaju na srednje jakoj vatri. Smanjite vatru i kuhajte na najnižoj temperaturi 10 minuta. Ocijedite i prelijte jaja s ledeno hladnom vodom; neka odstoji dok se ne ohladi. Ogulite i ohladite do upotrebe.
-
Poslužite umak od rajčice ukrašen kriškama jaja i cilantrom.
Savjeti
Savjet za pripremu: pokrijte i stavite u hladnjak do 3 dana; pustite da dođe na sobnu temperaturu ili zagrijte prije posluživanja.
