Torta od hrane s anđeoskim limunom i kremom od jagoda i kokosa

Fotografija: Johnny Autry

podgrijte mac i sir

Sastojci

Torta

• 12 velikih bjelanjaka ili 1 1/2 šalice tekućih bjelanjaka, na sobnoj temperaturi

• 1 čajna žličica ekstrakt limuna ili vanilije

• ½ čajna žličica sol

• ½ čajna žličica krema od tartara

• 1 ½ šalice granulirani šećer, podijeljen

• 1 kupa brašno za tortu

• 2 čajne žličice ribana limunova korica

Preljev

• 1 (15 unca) može nezaslađeno vrhnje od kokosa, ohlađeno najmanje 24 sata

  kakav je okus dr papar

• 1 jušna žlica šećer u prahu

• 2 šalice narezane jagode

• Ušećerena limunova korica za ukras

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva F.

2. Za pripremu kolača: Pomiješajte bjelanjke, ekstrakt limuna (ili vanilije) i sol u samostojećem mikseru opremljenom nastavkom za mućenje. Tucite srednjom brzinom dok ne postane pjenasto, oko 1 minutu. Pospite kremom od tartara i nastavite tući na srednje jakoj temperaturi, stružući stijenke zdjele prema potrebi, dok se ne počnu formirati čvrsti, sjajni vrhovi, 2 do 3 minute. Dodajte 3/4 šalice šećera, 1/4 šalice odjednom, zatim povećajte brzinu na najveću i tucite dok ne postane vrlo sjajna, još oko 4 minute.

3. Pjenasto izmiješajte preostale 3/4 šalice šećera, brašno i koricu limuna u srednjoj zdjeli. Lagano umiješajte smjesu brašna u bjelanjke fleksibilnom lopaticom dok se ne sjedini. Pažljivo žlicom stavljajte tijesto u nepodmazanu posudu od 10 inča, zaglađujući vrh.

4. Pecite kolač dok ne porumeni i dok vrh ne poskoči na dodir, oko 50 minuta.

5. Preokrenite kolač na rešetku (ako se podigao iznad vrha kalupa, možda ćete htjeti preokrenuti preko boce kroz rupu u kalupu kako se vrh kolača ne bi zalijepio za rešetku) i ostavite da se ohladi potpuno, oko 1 1/2 sat.

6. Za pripremu preljeva: žlicom stavljajte čvrste komade hladne kokosove kreme u zdjelu samostojećeg miksera opremljenog nastavkom za mućenje (sačuvajte čistu kokosovu vodu koja ostane u limenci za drugu upotrebu). Dodajte slastičarski šećer i tucite velikom brzinom, stružući po potrebi sa strane, dok ne dobijete konzistenciju kreme od maslaca. (Možete dodati par žlica kokosove vode ako vam se čini pregusto.)

   čovjek vs hrana adam

7. Sastavljanje torte: Koristite nož da olabavite tortu oko rubova. Preokrenite na tanjur za posluživanje i izvadite posudu. Po želji poslužite uz tučeno vrhnje od kokosa, jagode i kandiranu koricu limuna.

Savjeti

Oprema: posuda od cijevi od 10 inča

Kalkulator Kalorije

Kat:

Dob:

Rast (U Cm):

Težina (U Kg):

Razina Tjelesne Aktivnosti: Minimum Nizak Prosječan Visok Vrlo Visoko

Izračunati

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu