Lauripatterson/Getty Images Hannah Skinner
Svi vole korejski kimchi, a nedavno ljudi pronalaze načine da ovaj sastojak uključe u nove recepte. Kimchi je vrlo zdrav i za vaše srce i za crijeva i izvrstan je dodatak svačijoj prehrani. Ukusna, fermentirana hrana bogata je probioticima i ima antioksidativna i protuupalna svojstva (putem WebMD ). Štoviše, tuna je bogata omega-3 masnim kiselinama i preporučuje je Američko udruženje za srce uključiti ribu u svoju prehranu dva puta tjedno. Dakle, dodavanje kimchija u a jednostavan recept za topljenu tunu čini i ukusan i hranjiv obrok, savršen za vaš sljedeći ručak.
Najbolja stvar kod topljene kimchi tune je to koliko ju je jednostavno napraviti. Za razliku od obične salate od tune koja može zahtijevati sjeckanje celera, mrkve i kopra, samo dodavanje kimchija u sendvič će unijeti hrpu okusa i hrskavu dimenziju. Samo grubo nasjeckajte kimchi i spremni ste. Zatim pomiješajte svoj kimchi, tunu iz konzerve i malo majoneze i tostirajte kao sendvič sa sirom na žaru u tavi s malo sira. Iako je ova otopljena tuna vrijedna jesti samu, dodavanje malo narezanog avokada sendviču nakon što se skine sa štednjaka dodat će kremastu teksturu i orašasti okus koji savršeno uravnotežuje slani, kiselkasti zalogaj kimchija.
Tuna i kimchi se vraćaju
Boki Kang/Shutterstock
Ova kombinacija kimchija i konzervirane tunjevine nije nimalo nova u korejskoj kuhinji. Iako tamo možda ne rade spremno topljenu kimchi tunu, ova dva sastojka su glavni sastojci korejske kuhinje koji se susreću u mnogim jelima od riže i gulaša. Na primjer, kimchi jjigae od tune je gulaš koji grije dušu i povezuje upečatljive okuse ova dva sastojka u začinjenoj juhi prožetoj kimchijem. Ovo jelo ima tofu i drugo povrće i obično se jede sa zdjelom riže.
Osim toga, kimchi i konzervirana tuna dobro se slažu u jelima od riže. Jednostavno miješanje tune, majoneze i kimchija u rižu s nekim japanskim začinima furikake čini izvrstan obrok, ali pržena riža s kimchijem i tunom još je jedan ukusan način. Korištenjem soka od kimchija, malo gochujanga (korejske paste od papra) i soja umaka, imate izvrsnu bazu za umak za prženje tune i kimchija u riži (ili za korištenje kao temelj za vaš sljedeći sendvič). Na vrh dodajte jedno prefino pečeno jaje i jelo je gotovo.
bobby flay prva supruga
Dakle, samo naprijed i nadahnite se ovim ukusnim kombinacijama kimchi-tunjevine — i isprobajte ih na jednostavan, zadovoljavajući način dodavanjem kimchija svom sljedećem sendviču s tunjevinom. Pritom izbjegavajte uobičajene pogreške koje svi rade s konzerviranom tunom (poput izostavljanja koraka cijeđenja ili skladištenja sendviča blizu topline).
