Sterling Munksgard/Shutterstock Justina Huddleston
Bilo da prvi put učite kuhati ili čak i ako ste iskusan stručnjak, još uvijek postoje neke kuharske vještine koje je teško uvježbati. Upotreba mandoline je nešto što vam odmah pada na pamet. to je kuhinjski dodatak kojeg se mnogi domaći kuhari boje , a čak i profesionalci imaju problema s alatom. Zastrašujuća nesreća koju je Alex Guarnaschelli doživio na setu 'Alex protiv Amerike'. je rezultat mandoline koja joj je zarezala prst, a ona ima desetljeća profesionalnog kuharskog iskustva.
Ali postoje i drugi kuhinjski zadaci koji podjednako zastrašuju početnike i profesionalce, a koji nemaju nikakve veze s fizičkim ozljedama, već imaju veze s kulinarskim lukavstvom. Uzmite zamjene sastojaka. Ima ih podosta jednostavne zamjene koje možete napraviti u hitnim slučajevima prilikom pečenja , ali druge izmjene sastojaka, primjerice kada tražite zamjenu za brašno bez glutena, mogu biti nezgodne čak i za najiskusnije kuhare. Dakle, kada je jedan domaći kuhar postavio pitanje o zamjeni sastojaka Cvrkut , imali su razuma označiti nekoliko poznatih kuhara kako bi vidjeli hoće li dobiti odgovor od bilo koga tko možda zapravo zna što rade.
Pseudožitarice u pomoć
graham parton/Shutterstock
Cvrkut korisnik @petro1k je postavio ovo pitanje Duff Goldman , Alex Guarnaschelli, Food Network i Paul Hollywood na platformi društvenih medija: 'Što je dobra zamjena za zobenu kašu za pripremu pahuljica?' U Sjedinjenim Državama flapjacks je obično samo još jedna riječ za palačinke (via MasterClass ), ali u Ujedinjenom Kraljevstvu flapjacks su pečene zobene pločice (putem Hrabar gurman ).
Srećom po tog korisnika Twittera, jedan od označenih slavnih kuhara se zapravo javio: stručnjak za pečenje Duff Goldman. S njegovim godinama stručnosti u izradi i ocjenjivanju peciva u emisijama kao što su 'Ace of Cakes' i 'Kids Baking Championship', logično je da Goldman zna što mu je činiti. Njegovo Cvrkut preporuke? 'Proso. Kvinoja. Heljda .' Jedna stvar koja je zajednička svim njegovim zamjenama za zob jest da se smatraju pseudožitaricama (putem FoodForNet ), koje su slične žitaricama, ali su zapravo sjemenke i nisu 'uopće povezane s travama'. Sljedeći put kad vam ponestane zobi i ne bude vam se do trgovine, umjesto toga možete potražiti svoje ormariće u potrazi za ovim praktičnim zamjenama za zob (i zahvalite Duffu Goldmanu kad ste već kod toga).
