Andreas Rentz / Getty Images 'Organsko' je jedna od onih modnih riječi koje su olujno zahvatile prehrambenu industriju, a u odjelu jaja prodaja organskih jaja naglo cvjeta (putem Mreža nove nade ). Pa kako znati je li onaj karton jaja koji ste pokupili u trgovini s oznakom 'organsko' prava stvar? S obzirom na to da Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Država sada vjeruje da je tržište preplavljeno milijunima kilograma lažne organske hrane, za uočavanje pravih organskih jaja trebat će više od pukog čitanja etikete (putem Siromašni književnici ).
Kad smo već kod etiketa, zanemarite šuplje marketinške riječi poput 'svježe uzgajati' i 'prirodno'. Atlantik ističe da je ovo samo način da industrija jaja sudjeluje u dobroj namjeri potrošača da kupuju organsko. Ono što bi vam trebalo iskočiti na etiketi su riječi: 'Certified Organic' ili 'USDA Organic'. Te piliće nisu bile zatvorene u kavezima i imale su barem malo svježeg zraka i sunca. Uz bolji životni standard od jaja pilića zaglavljenih u kavezima, ova vladina oznaka također znači da su ptice hranjene organskom prehranom bez antibiotika i pesticida.
Organska jaja razlikuju se od običnih jaja iznutra
Kao što smo rekli, morat ćete učiniti više od čitanja naljepnice da biste to zaista bili sigurni jaja su organski. Prvo, makni to iz glave jaja sa smeđim školjkama uvijek će biti zdravije. To je jednostavno lažno. Ključni znak koji treba uzeti na znanje je ono što je unutar te ljuske - žumanjak.
Ponekad morate razbiti nekoliko jajašaca da biste otkrili istinu, a to je upravo slučaj za provjeru organskih jaja. Nema veze što piše na naljepnici na kutiji s jajima, ako puknete to jaje i žumanjak je žute boje, to je dobar znak da nije organski uzgojeno (putem Široko otvoreni kućni ljubimci ). Kokoš koja ga je položila vjerojatno ne bi znala što učiniti ako ikada vidi prirodnu vegetaciju. Jaja komercijalnih tvorničkih farmi izgledat će ovako.
Puknite jaje da vidite je li redovno ili organsko
Organska jaja imaju tendenciju da imaju više narančaste boje, a jaja uzgojena na pašnjacima imat će posebno tamno narančastu boju, jer je piletina mogla slobodno trčati jedući razne biljke i insekte. USDA kaže da boja žumanjka ne utječe na njegovu hranjivu vrijednost, ali mnogi kuhari radije kuhati s jajima koji imaju tamniji narančasti žumanjak jer kažu da je okus bolji (putem The Today Show ).
Na kraju dana, slično kao i mi, i pileća prehrana utječe na njezino ukupno zdravlje i jaja koja proizvodi.
