Hranjive, svestrane, brze za izradu i prilagodljive vašem ukusu, pljeskavice od lososa su rješenje za obrok koje čini sve.
Prepuni omega-3 masnih kiselina i nemasnih proteina, oni su zdrava opcija koju možete kombinirati kao dio obroka koje već planirate. Poslužite kao glavno jelo uz salatu ili prilog od povrća; kao dio posude za žito; ili na pecivo s hrskavom zelenom salatom, lukom i rajčicom.
A budući da ih možete pripremiti za nekoliko minuta, pljeskavice od lososa izvrstan su večernji obrok koji možete držati u stražnjem džepu ako u smočnici imate ostataka lososa ili više konzerviranog lososa.
Čitajte dalje kako biste saznali kako napraviti pljeskavice od lososa, bilo pečene ili pržene u tavi.
Svježi ili konzervirani losos?
Lako je napraviti pljeskavice od lososa od konzerviranog ili svježe kuhanog lososa. Bilo da koristite divljeg ili uzgojenog lososa, izbor je na vama.
Ako koristite konzervirani losos, kupite konzervirani losos bez kože i kostiju i probiberite meso kako biste uklonili svu oštećenu kožu i kosti koje su možda došle kroz proces pakiranja.
Nakon toga možete koristiti i ostatke kuhanog lososa roštiljanje , pečenje ili pečenje. Imajte na umu da će okusi kuhanog lososa doći do izražaja u pljeskavicama, pa prilagodite svoje začine u skladu s tim.
Za oblikovanje pljeskavica od lososa:
Losos narežite na male komadiće. U zdjeli pomiješajte s jajetom i krušnim mrvicama ili zdrobljenim slanim ili drugim krekerima s maslacem kako biste dodali teksturu i povezali pljeskavice, zajedno s aromatičnim povrćem poput luka i celera, začinskim biljem i drugim začinima.
Casey Barber
Napraviti keto ili nisko-ugljikohidratne pljeskavice od lososa , zamijenite bademovo brašno ili mljevenu svinjsku koru umjesto prezli.
Napraviti bezglutenske polpete od lososa , zamjena za krušne mrvice bez glutena.
Rukama oblikujte pljeskavice široke oko 2-3 inča.
Casey Barber
Za pečene pljeskavice od lososa:
Zagrijte pećnicu na 450°F i obložite lim za pečenje folijom ili papirom za pečenje.
Ako koristite foliju, pošpricajte neljepljivim sprejom za kuhanje.
Stavite pljeskavice od lososa na lim za pečenje i poprskajte vrhove neljepljivim sprejom za kuhanje.
Pecite oko 15-20 minuta dok se pljeskavice od lososa ne zagriju i poprime smeđu, hrskavu vanjštinu.
Casey Barber
Za početak isprobajte ovaj jednostavan recept za kolače od lososa.
Za pečene pljeskavice od lososa:
Na srednje jakoj vatri zagrijte dovoljno maslinovog ili biljnog ulja da tanko prekrije dno tave s debelim dnom, poput tave od lijevanog željeza.
Dodajte pljeskavice u jednom sloju i kuhajte 2-3 minute bez pomicanja kako bi pljeskavice porumene.
Okrenite i pecite još 2-3 minute dok ne porumene s obje strane.
Casey Barber
Isprobajte ove začinjene kolače od lososa pržene u tavi za početak.
