Koral Emotional/Shutterstock Chase Shustack
Vi ste ove godine na redu da budete domaćin Dana zahvalnosti. Možda vam se to ne sviđa čuti, ali što prije to prihvatite, prije ćete moći smišljati što učiniti. Vaša najveća briga, osim toga da imate dovoljno mjesta i kako pozvati te 'šarene' ukućane, vjerojatno će biti kuhanje, posebice purice. Ove godine stvarno želite impresionirati svoje roditelje, pa ste odlučili pročitati neke od najboljih načina za pripremu purice. Jedan članak na koji ste naišli je posebno zanimljiv: prženje puretine u dubokom ulju . Možete li zapravo pržiti cijelu puricu za Dan zahvalnosti?
Čini se da najraniji spomeni pržene puretine potječu iz članka objavljenog u novinama Times-Picayune 1984. (putem KAKO ). USA Today izvještava da čin prženja purana u dubokom ulju seže malo ranije, s korijenima u cajunskoj kuhinji tijekom 1970-ih. Iako to nekima možda neće biti iznenađenje (uostalom, ako možemo pržiti piletinu, zašto ne bismo pržili i puricu), ideja o bacanju cijele ptice u lonac s kipućim uljem zvuči i apsurdno, a opet primamljivo ukusna.
Baš kao što bacanje bataka i pilećih krilaca u fritezu zahtijeva određeni stupanj sigurnosti, morat ćete znati nekoliko jednostavnih, ali važnih sigurnosnih savjeta prije nego što spustite svoj Butterball u posudu s uljem. Na kraju krajeva, um koji brine o sigurnosti je sve što stoji između ukusne večere i odlaska na odmor u lokalnu hitnu.
Najbolje je puretinu pržiti vani
Facebook
Za razliku od pripreme vaše prosječne pržene piletine, prženje cijele purice zahtijeva dvije ključne stvari: veću fritezu i puno prostora. Kao PBS objašnjava, najvažnija stvar koju biste trebali učiniti je odmrzavanje i sušenje vaše ptice umjesto da je umočite odmah iz zamrzivača. U protivnom će višak vode u puretini reagirati na ulje koje gori Scientific American , uzrokujući da se prevrne i izazove opasnost od požara. Provjerite je li vaša purica potpuno suha prije nego što pokrenete fritezu.
Što se tiče mjesta na kojem biste trebali pržiti svoju puricu, predlaže se da tu ogromnu fritezu premjestite iz kuhinje van, po mogućnosti dalje od kuće i na ravnu, ravnu površinu. Dok slijedite odabrani recept za puretinu prženu u dubokom ulju, preporučljivo je da imate nekoga u pratnji kako friteza ne bi ostala bez nadzora. Također biste trebali imati sa sobom mali aparat za gašenje požara ili druge alate za sprječavanje požara, za slučaj da vaša zabava prženih u dubokom ulju poprimi gadan smjer.
Znači li to da je prženje puretine u dubokom ulju suludo opasno? Ne, ali u rukama nekoga tko to prije nije radio, može biti. Prema Atlantik , nesreće s fritezom (uz ostale požare tijekom kuhanja) najčešće se događaju na Dan zahvalnosti, vjerojatno ljudima koji nemaju nikakvog iskustva s fritezom.
Iako je duboko pržena purica za Dan zahvalnosti i sočna, mekana i ukusna, zdrav razum i fokus na sigurnost treba uvijek biti na prvom mjestu.
