Vrijeme kuhanja: 25 minuta Ukupno vrijeme: 25 minuta Porcije: 6 Iskorištenje: 6 porcija, 2/3 šalice svaka Nutricionistički profil: niskokalorično, nisko ugljikohidratno, bez mliječnih proizvoda, bez glutena, zdrav imunitet, malo dodanih šećeraPrijeđite na nutritivne podatke Sastojci
-
2 tanke kriške pancete, (1 1/2 unce), narezane na kockice (vidi savjet)
-
2 srednji ljutika, tanko narezana
-
1 funta blitve, stabljike i listovi odvojeni, nasjeckani (vidi napomenu)
-
1 čajna žličica nasjeckanog svježeg timijana
-
¼ kupa voda
-
1 jušna žlica sok od limuna
-
2 žlice nasjeckanih oraha, prženih (vidi savjet)
-
¼ čajna žličica svježe mljeveni papar
Upute
-
Kuhajte pancetu u nizozemskoj pećnici na srednjoj vatri, miješajući, dok ne počne smeđiti, 4 do 6 minuta. Šupičastom žlicom prebacite na tanjur obložen papirnatim ručnicima.
-
Dodajte ljutiku, stabljike blitve i majčinu dušicu u tekućinu iz tave i kuhajte, miješajući, dok ljutika ne počne smeđiti, 4 do 5 minuta. Dodajte listove blitve, vodu i limunov sok te kuhajte uz miješanje dok ne uvene oko 2 minute. Poklopite i kuhajte dok ne omekša, još 2 do 4 minute. Maknite s vatre; umiješajte pancetu, orahe i papar.
Savjeti
Savjeti: Panceta je nedimljena talijanska slanina koja se obično nalazi u delikatesnim odjelima velikih supermarketa i specijaliziranih prodavaonica hrane. Zamjena može biti obična ili pureća slanina.
Za tostiranje nasjeckanih oraha: kuhajte u maloj suhoj tavi na srednje niskoj vatri, neprestano miješajući, dok ne zamirišu i lagano porumene, 2 do 4 minute.
Napomena: nakon pranja blitve ostavite da se dio vode uhvati za listove. Pomaže u parenju blitve i sprječava da gotovo jelo bude suho.
