Nema mnogo goreg od pripreme za opuštanje na kraju dugog dana uz čašu vina, samo da se ona flaša Syraha izvadi s police ili napola potrošena boca pinota grigio prošlog vikenda iz hladnjaka, samo da biste je dočekali tonuća sumnja da nešto jednostavno nije ... u redu.
Možda je to miris - ili gutljaj koji nema previše obećavajući okus - ali ne možete to točno razaznati. Napokon, vino je fermentirano grožđe, pa je teško ponekad reći je li vam vino pokvarilo ili jednostavno niste stekli nepce za reći. Nije to nemoguće saznati. Evo načina kako prepoznati je li vino dobro piti ili ako ste u boci loše pogledali.
Kako prepoznati je li vino loše bez otvaranja boce
Vino ponekad nestane, a da uopće nije izloženo zraku. Prema Vinska ludost , promjene temperature tijekom otpreme ili skladištenja, unošenje mikroba ili bakterija tijekom proizvodnje, pa čak i izlaganje previše UV svjetlosti mogu uzrokovati da vino pokvari. Imaju naziv - vinske greške - i možete ih uhvatiti prije nego što uopće popnete čep.
jedući previše grožđa
Da biste utvrdili je li neotvorena boca vina loša, potražite čepove koji se čine lagano izbačenima, što je znak da je vino bilo izloženo prevelikoj vrućini (nesomelijeri to nazivaju 'skunked'). To bi moglo dovesti do ispupčenja ili pucanja folijske brtve, prema Wine Folly . Ostali znaci lošeg vina su obezbojena pluta, pluta koja miriše na mokrog psa ili plijesan ili vino koje već curi. To su znakovi rasta bakterija ili mikroba.
Kako prepoznati je li se otvorila otvorena boca vina?
Reći da li otvorena boca vina ima problema bit će puno lakše, jer se većina boca vina pokvari postupkom nazvanim oksidacija, prema Wine Folly. Jednom kad je izloženo zraku, okus vina počinje propadati. Pustite to dovoljno dugo, a krajnji rezultat je loše vino. Prema Popsugar , želite potražiti vino mutno ili bez boje, vino koje ima mjehuriće (ali nije pjenušavo vino) i mirise koji su bolesno-slatki, pljesnivi ili poput octa. Ako ste stigli do kušanja i mislite da je ukus pokvarjen, vjerojatno ste u pravu.
Vinom možete spriječiti da se pokvari pravilnim skladištenjem, au mnogim ćete slučajevima možda moći vratiti bocu. Jedino što ne biste trebali učiniti je podmiriti se s lošim vinom.
