Vrijeme kuhanja: 40 minuta Dodatno vrijeme: 50 minuta Ukupno vrijeme: 1 sat i 30 minuta Porcije: 10 Iskorištenje: 10 porcija Nutritivni profil: bogat vlaknima, bez jaja, s niskim dodanim šećerom, bez orahaPrijeđite na nutritivne podatke Sastojci
-
10 šalice kockice raženog kruha sa sjemenkama (komadi od 1/2 do 1 inča)
-
2 jušne žlice ekstra djevičansko maslinovo ulje
-
2 šalice nasjeckani luk
-
2 šalice nasjeckane jabuke
-
2 klinčići češnjak, mljeveni
-
¼ kupa nasjeckanog svježeg peršina ili 4 žličice sušenog
-
4 jušne žlice Neslani maslac
-
2-3 šalice juhe s malo natrija
-
½ kupa naribani sir Gruyère
cjelovita hrana dress code
-
½ kupa kiseli kupus oprati, ocijediti i nasjeckati
-
½ čajna žličica mljeveni papar
Upute
-
Zagrijte pećnicu na 275 stupnjeva F. Raširite kruh na veliki obrubljeni lim za pečenje i pecite dok se ne osuši na dodir, oko 30 minuta. Neka se ohladi. Prebacite u veliku zdjelu.
-
Povećajte temperaturu pećnice na 350 stupnjeva. Premažite posudu za pečenje 9 x 13 inča sprejom za kuhanje.
-
Zagrijte ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i jabuke; kuhajte, često miješajući, dok tek ne počne smeđiti, 3 do 5 minuta. Smanjite vatru na srednju i kuhajte, često miješajući, dok ne omekša, još 3 do 5 minuta. Dodajte češnjak i kuhajte, miješajući, 30 sekundi. Dodajte peršin i kuhajte uz miješanje 30 sekundi. Smjesu nastružite na vrh kruha. Otopite maslac u tavi, ostružite sve zapečene komadiće, a zatim ostružite na kruh. U smjesu za kruh dodajte juhu po ukusu, sir, kiseli kupus i papar te promiješajte da se sjedini. Prebacite u pripremljenu posudu za pečenje. Pošpricajte jednu stranu komada folije sprejom za kuhanje i pokrijte nadjev, našpricanom stranom prema dolje.
-
Pecite 30 minuta. Otklopite i nastavite peći dok ne porumene, još oko 20 minuta.
Savjeti
Savjet za pripremu: Tostirajte kruh i čuvajte ga nepokrivenog na sobnoj temperaturi do 2 dana.
