Recept na slici: Veganski zalogaji smrznute banane umočeni u čokoladu
Naravno, znate da izbjegavate meso, mliječne proizvode, jaja i ribu kad si vegan . No, iskusnom veganu nije uvijek lako reći koja je hrana bez sastojaka životinjskog podrijetla, a nekome tko tek počinje vegansku prehranu može biti još teže odlučiti koja je hrana doista veganska. Važno je još jednom provjeriti etikete i popise sastojaka kako biste izbjegli skrivene sastojke životinjskog podrijetla u hrani i pićima.
Evo 13 namirnica koje nisu uvijek veganske na koje biste trebali pripaziti.
Čitaj više : 4 zdravstvene prednosti veganske prehrane (i nekoliko potencijalnih nedostataka)
1. Čokolada
Kakao je sam po sebi veganski, ali ponekad se dodaju mlijeko ili mliječni proizvodi — čak i tamnoj čokoladi. Mnoge marke čokolade ističu je li njihov proizvod veganski, ali provjerite popis sastojaka za mliječne proizvode (uključujući sirutku i kazein).
2. Pivo i vino
Isinglass, tvar na bazi želatine dobivena iz ribe, koristi se kao sredstvo za bistrenje u nekim pivima i vinima. Ostali neveganski sastojci koji se ponekad koriste su kazein (iz mlijeka) i bjelanjak. Budući da ti sastojci nisu navedeni na vinima i pivima, trebali biste pitati zaposlenika trgovine ili kontaktirati robnu marku ako imate pitanja.
3. Bomboni
Slatki slatkiši poput gumenih bombona, kiselih bombona i marshmallowa mogu sadržavati želatinu. Želatina se dobiva iz životinjskog kolagena i bila bi navedena kao sastojak. Mnogi se slatkiši prave s drugim veganskim zgušnjivačima, poput agar-agara.
4. Šećer
Konzumni šećer se proizvodi ili od šećerne trske ili šećerne repe, oba potpuno biljnih sastojaka. Dio šećera prerađuje se s ugljenom kostiju, koji se koristi u procesu rafiniranja i pomaže u izbjeljivanju šećera. Šećer koji je certificiran kao USDA organski ne smije koristiti ugljen od kostiju, a mnoge robne marke počele su prozivati kada su vegani.
5. Krema za vrhnje bez mliječnih proizvoda
Neka vas ne zavara opis koji nije mliječni—mnoga od ovih krema sadrže male količine (manje od 2%) natrijevog kazeinata, derivata na bazi mlijeka.
6. Crvena hrana
Neka crveno obojena hrana i piće (npr. jogurt, sokovi, gazirana pića i slatkiši) mogu sadržavati sastojak koji se zove karmin (ili košenila ili karminska kiselina), koji se dobiva iz ljuskica kukca, košenile. Pogledajte popis sastojaka hrane napravljene s crvenom bojom.
7. Worcestershire umak
Iako su dostupni veganski brendovi, tradicionalni recepti za ovaj začin uključuju inćune.
8. Vege hamburgeri
Mnogi vege hamburgeri sadrže jaja ili mliječne proizvode, pa provjerite etikete. Srećom, u trgovini možete lako pronaći veganske varijante.
9. Med
Med je malo kontroverzan među veganskom zajednicom. Budući da dolazi od pčela, mnogi (ali ne svi) vegani odlučuju izbjegavati med.
10. Miso juha
Mnogi restorani koriste riblju juhu (dashi) za pripremu svoje miso juhe, pa pitajte postoji li vegetarijanska verzija na jelovniku. Međutim, sastojak miso je pogodan za vegane i možete napraviti vegansku miso juhu kod kuće.
11. Kruh
Neki kruhovi mogu sadržavati mlijeko, jaja, maslac ili druge životinjske nusproizvode.
12. Jogurti i sirevi na bazi soje
Pomislili biste da su ovi proizvodi veganski, ali nisu uvijek. Pročitajte naljepnicu kako biste bili sigurni da ovi proizvodi na bazi soje ne sadrže protein kazein na bazi mlijeka.
13. Proizvodi obogaćeni Omega-3
Namirnice poput jogurta, jaja i mlijeka možda sadrže omega-3 masne kiseline. Većina hrane sadrži veganski izvor ovih za srce zdravih masnoća, ali provjerite oznake za sastojke na bazi ribe kao što su tilapija, sardina i inćun.
randy garutti neto vrijednost
