slatki sljez/Shutterstock Matthew Wilson
Vjerojatno ste dosad vidjeli primitivne videozapise o kuhanju na TikToku. Estetski su dopadljivi i često prikazuju slikovite lokacije o kojima mnogi od nas sanjare. Osim toga, videi pozivaju na našu iskonsku želju da se vratimo prirodi. Međutim, ovi bi videozapisi vjerojatno trebali imati izjavu o odricanju od odgovornosti: Ne pokušavajte ovo kod kuće. Ne, ne biste trebali peći odreske na kamenoj peći u svom dvorištu.
Na primjer, uzmite jedan virusni TikTok video u kojem kuhar uklanja plosnati kamen s hrpe prije nego što ga opere u rijeci, zagrije na peći na drva i peče odrezak na vrhu. Da biste sagradili vanjsku peć, prvo morate mukotrpno izbušiti rupe na vrhu i sa strane cjepanice, a zatim je napuniti potpalom. Kada to učinite, morate unutra zapaliti vatru i pažljivo postaviti svoj ravni kamen na vrh. Ne samo da se ovo čini kao puno posla, nego je i situacijsko. U prirodi nije zajamčeno naići na dovoljno ravnu stijenu i deblo spremno za polazak.
U konačnici, sve dok izbjegavate uobičajene pogreške prilikom pečenja odreska , ova metoda neće promijeniti ishod. Pečenje odreska na kamenu neće se razlikovati od pečenja pečenice ili ribeža na roštilju ili tavi, bez obzira što vam kažu znalci primitivnog kuhanja. Osim vremenskog zahtjeva, ova metoda kuhanja također može biti opasna za vaše zdravlje.
Zašto ne biste trebali pokušati napraviti kamenu peć kod kuće
TikTok
Iako pečenje odreska u prirodi može izgledati jednostavno u videu na TikToku, morate paziti koje kamenje koristite jer određene vrste mogu eksplodirati ili popucati od topline. Na primjer, nevulkanske stijene mogu postati tempirane bombe pod pravim uvjetima zagrijavanja zbog svoje porozne prirode. Stručnjaci za primitivno kuhanje preporučuju samo kamen od lave ili granit za kuhanje na otvorenom. Za najbolji učinak trebali biste razmisliti i o tankom kamenu, ali zašto riskirati? Nemaju svi u glavi geologiju vrijednu enciklopedije, stoga je bolje biti oprezan.
Čak i ako koristite ispravnu vrstu kamena, on nije nužno sanitarni. Prema Oxford Academic , stijene mogu biti utočište za ekosustav bakterija i gljivica, posebno u hladnim okruženjima. Iako toplina od vatre može ubiti neke bakterije, posljednja stvar koju želite je riskirati da vaš T-bone odrezak bude kontaminiran prije nego što dobijete priliku kopati. Isto tako, ispiranje kamena u rijeci možda ga neće ispravno dezinficirati. Prema Nacionalna medicinska knjižnica, rijeke sadrže rizik od zagađivača i kanalizacije. Ako doista želite iskustvo kuhanje odreska na kamenu, razmislite o kupnji odreska s kamenom.
