Facebook Dave Malyon
Gray Kunz, čelnik sektora restorana i svjetionik inovativne vrhunske kuhinje, tragično je preminuo 2020. Kada je otišao, ostavio je za sobom nasljeđe postignuća.
Kunz je rođen 1955. u Singapuru, ali je svoju prvu značajnu poziciju popunio u Švicarskoj, stvarajući ono što su zvali 'Cuisine Spontanée' ili spontana kuhinja u restoranu Frédyja Girardéta. Kunzov mandat u ustanovi trajao je pet godina prije nego što je počeo raditi za Plume u Hong Kongu. Glavni razlog za ovu odluku bilo je učenje o azijski restorani i njihova kuhinja, per okusi . Njegov sljedeći odlazak bio je u New York, gdje će se osloniti na svoje iskustvo francusko kuhanje i spojiti to s onim što je naučio u Aziji, impresionirajući kuhare i posjetitelje. Platforma za te nastupe bio je restoran pod nazivom Lespinasse, čiji je on pomogao otvoriti 1991. Siromašni književnici ) i doprinosio osam godina prije nego što se ponovno preselio u inozemstvo.
Zatim je 1999. pokušao otvoriti restoran u SAD-u i nije uspio dva puta iz razloga izvan njegove kontrole, po New York Post . Drugi neuspješan pokušaj bio je jer je aneurizma nadjačala njegovog potencijalnog stanodavca. Malo tko je znao da će to biti njegov posljednji takav pothvat.
Grey Kunz Nepravovremeni odlazak
Instagram
Grey Kunz bio je izraz poštenja u svom poslu i telegrafirao je istu ideju o svom životnom stilu. U intervjuu s Bernice Chan govorio je o važnosti svog zdravlja za njegov rad: 'Morate imati bistru glavu, s čistim životnim stilom. Imam 62 godine, ali se osjećam kao da imam 30. Ova vrsta energije vas ne mogu lažirati. Osjećam se sretno i blagoslovljeno.' Ovaj razgovor vođen je 2017. (putem Časopis Post ).
2020., samo tri godine kasnije, Izjelica izvijestio da je hrana celeb je umro – Prema navodima, Kunz je podlegao moždanom udaru The New York Times . 'S najvećom tugom moramo objaviti da je preminuo veliki kuhar Gray Kunz', stoji u objavi na njegovoj stranici. Instagram stranici dan nakon što je tragedija postala poznata na informativnim mrežama.
Opća tema odgovora na objavu bila je žaljenje i grižnja savjesti, a jedan je korisnik sažeo osjećaje prema objavi u svom komentaru: 'On je veliki gubitak za kulinarski svijet i sve ljude koji ga poznaju. Neka mu duša počiva mir.'
